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雞蛋二噁英檢測標(biāo)準(zhǔn) 雞蛋二噁英檢測方法雞蛋二噁英檢測機(jī)構(gòu)

嘉峪檢測網(wǎng) 2017-04-28 11:10

據(jù)新華社臺(tái)北4月22日電臺(tái)灣首次在雞蛋中檢出二噁英超標(biāo)。臺(tái)灣食品藥品管理部門22日發(fā)布消息稱，已經(jīng)清查雞蛋流向，14萬枚被封存。

二噁英（Dioxins）是什么？

二噁英屬于氯代三環(huán)芳烴類化合物，無色無味，由于氯原子取代位置不同，構(gòu)成了200多個(gè)同系物異構(gòu)體，其中2、3、7、8－四氯二苯并二惡英（即2，3，7，8-TCDD）毒性最強(qiáng)，遠(yuǎn)強(qiáng)于黃曲霉素和氰化鉀的急性毒性，其毒性是砒霜的900倍，氰化物的130倍。

二噁英類物質(zhì)具有脂溶性的特點(diǎn)，所以非常容易在生物體內(nèi)積累，并很難自然降解消除。動(dòng)物的脂肪和乳汁最易被污染，而人類一旦攝入這些受污染的家畜禽魚及其蛋、乳、肉等，難以代謝排解導(dǎo)致中毒。國際癌癥研究中心已將二惡英列為人類一級(jí)致癌物。

大氣環(huán)境中的二惡英90%來源于城市和工業(yè)垃圾焚燒。排放到大氣環(huán)境中的二惡英可以吸附在顆粒物上，沉降到水體和土壤，然后通過食物鏈的富集最終進(jìn)入人體。

歷年來涉及二噁英食品安全事件

1997年美國雞肉、蛋類及鯰魚中發(fā)現(xiàn)二噁英污染

1998年德國牛奶中發(fā)現(xiàn)高含量二噁英

2004年荷蘭牛奶二噁英污染事件

2007年歐盟在增稠劑瓜爾豆膠中發(fā)現(xiàn)高含量二噁英

2008年愛爾蘭二噁英污染豬肉

2011年德國動(dòng)物飼料二噁英污染事件

2016年香港檢出江蘇大閘蟹二噁英超標(biāo)

歐盟和臺(tái)灣關(guān)于二噁英的法規(guī)：

基質(zhì)	最大限量
	Sum of dioxins	Sum of dioxins and dioxin-like PCBS (WHO- PCDD/F-PCB- TEQ)	Sum of PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 and PCB180 (ICES – 6)	法規(guī)
	(WHO-PCDD/ F-TEQ)	Sum of dioxins and dioxin-like PCBS (WHO- PCDD/F-PCB- TEQ)		法規(guī)
雞蛋及其制品	2,5 pg/g fat	5,0 pg/g fat	40 ng/g fat	(EC) No 1881/2006
雞蛋、鴨蛋及其製品	2.5(pg /g fat)	5,0 pg/g fat	/	臺(tái)灣食品含戴奧辛及戴奧辛類多氯聯(lián)苯處理規(guī)範(fàn)
除植物油和其副產(chǎn)品外的所有植物源性飼料	0.75 ng /kg	/	/	(EU) No 744/2012
植物油和其副產(chǎn)品	0.75 ng /kg	/	/	（含12%水分飼料產(chǎn)品中的限量）
礦物源性飼料原料	1.0 ng /kg	/	/
添加劑（黏合劑和防結(jié)塊劑類）	0.75 ng /kg	/	/
添加劑（微量元素復(fù)合物類）	1.0 ng/kg	/	/
預(yù)混料Premixtures	1.0 ng /kg	/	/
配合飼料（毛皮動(dòng)物和魚飼料除外）	0.75 ng /kg	/	/

來源：未知

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