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為了提高食品的安全性，日本農(nóng)林水產(chǎn)省對日本產(chǎn)食品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理。為此，2016年1月8日，日本農(nóng)林水產(chǎn)省重新審核了《優(yōu)先進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理的化學(xué)物質(zhì)目錄》，發(fā)表了2016～2020日本為一個(gè)周期的監(jiān)控計(jì)劃。

該《優(yōu)先進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理的化學(xué)物質(zhì)目錄》是按照《農(nóng)林水產(chǎn)省及厚生勞動(dòng)省關(guān)于食品安全性相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)手冊（2005年8月）》，根據(jù)化學(xué)物質(zhì)毒性的強(qiáng)弱及其在食品中的含量以及在海外的管理狀況制定了風(fēng)險(xiǎn)管理對象的優(yōu)先度。

這里所說的風(fēng)險(xiǎn)管理是相關(guān)人員互相商討能降低風(fēng)險(xiǎn)的政策和措施以及在技術(shù)角度上實(shí)施的可能性，在這個(gè)基礎(chǔ)上采取恰當(dāng)?shù)拇胧⒉扇∧撤N決定和修改的過程。

根據(jù)現(xiàn)階段的科學(xué)見解，以確保食品安全為中心，結(jié)合相關(guān)人員的意見，在農(nóng)林水產(chǎn)省的權(quán)利范圍內(nèi)選定可進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理的物質(zhì)。通過這次重審，上述目錄中追加了4種化學(xué)物質(zhì)、刪除了6種化學(xué)物質(zhì)。關(guān)于被刪除化學(xué)物質(zhì)，根據(jù)國內(nèi)外動(dòng)向?qū)⒗^續(xù)收集相關(guān)情報(bào)。

《優(yōu)先進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理的化學(xué)物質(zhì)目錄》中追加的4種化學(xué)物質(zhì)：

1. 植物中富含的雙稠吡咯啶類生物堿（Pyrrolizidine alkaloids）；

2. 霉菌毒素中的二乙酰鑣草鐮刀菌烯醇（Diacetoxyscirpenol）、柄曲霉素（Sterigmatocystin）；

3. 烹飪和加工過程中所產(chǎn)生危害因素，縮水甘油脂肪酸酯類（Glycidol fatty acid esters）；

4. 環(huán)境中存在的危害因素，放射性銫。

《優(yōu)先進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理的化學(xué)物質(zhì)目錄》中刪除的6種化學(xué)物質(zhì)：

1. 多溴聯(lián)苯醚（PBDE）；

2. 全氟辛酸銨(Perfluorooctanoic Acid PFOA）；

3. 全氟辛烷磺酸（Perfluorooctane Sulfonates，PFOS）；

4. 軟骨藻酸(Domoic acid)；

5. 雙鞭甲藻毒素（revetoxin）；

6. 硝態(tài)氮。

目前上述物質(zhì)對健康的不良影響和發(fā)生中毒的可能性很低。

《優(yōu)先進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理的化學(xué)物質(zhì)目錄》參照以下鏈接：http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/seisaku/pdf/160108-02.pdf

更多詳情參見：http://www.jacom.or.jp/ryutsu/news/2016/01/160127-29007.php 

廈門WTO工作站編

2016.2.1