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2016年1月20日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）呼吁市民不要食用在兩家店鋪出售的散裝牛肝菌類菇，因為有關(guān)食品中除發(fā)現(xiàn)有可供食用的菇類品種外，懷疑混有含毒素的菇類。

中心發(fā)言人說：“中心正跟進早前接獲衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通報一宗懷疑因進食牛肝菌類菇引致食物中毒的個案，并派員到位于上環(huán)皇后大道西一百六十一號地下的涉事店鋪‘裕興祥’調(diào)查。根據(jù)該店鋪提供的資料，該批只供零售的牛肝菌類菇分別于去年11月及12月購自位于上環(huán)永樂街219號地下的‘耀成貿(mào)易公司’，人員其后亦到該店進行調(diào)查。調(diào)查顯示有問題食品是由‘耀成貿(mào)易公司』’去年9月從內(nèi)地進口，并于該店鋪發(fā)售。”

發(fā)言人說：“中心從兩家店鋪各取走兩個牛肝菌類菇樣本作檢測，結(jié)果并未顯示有關(guān)樣本含有菇類毒素。但根據(jù)真菌專家評估，有關(guān)樣本懷疑混有含毒素的菇類，不宜食用。中心已指示有關(guān)店鋪停售有關(guān)食品，銷毀存貨及回收涉事食品。市民可于辦公時間致電‘裕興祥’和‘耀成貿(mào)易公司’查詢?！?span lang="EN-US">
　　中心亦呼吁曾于上述時間從涉事店鋪購買牛肝菌類菇的市民，應(yīng)立即停止食用，并向有關(guān)店鋪查詢回收事宜。如市民曾食用該等食物后感不適，則應(yīng)及早求醫(yī)。

菇類中毒一般是急性的，嚴重程度要視乎進食菇類的品種及數(shù)量，進食者也會出現(xiàn)各種不同的癥狀。菇類中毒的潛伏期一般較短，進食者會出現(xiàn)腸道癥狀，最常見的是噁心、嘔吐和腹痛。有時也會出現(xiàn)其他的區(qū)別征象，包括極度口渴、大量出汗、出現(xiàn)幻覺、昏迷，以及其他神經(jīng)性癥狀。

此外，中心建議市民選購及食用菇類時，應(yīng)注意以下幾點：

1.    如懷疑選購的菇類混合了不明品種，便不要購買﹔

2.    如選購的菇呈不衛(wèi)生情況（沾有栽培物料），或有變壞現(xiàn)象（出現(xiàn)有色斑點／發(fā)出異味／釋出黏糊液等），便不要購買﹔

3.    應(yīng)把菇類徹底清洗及煮熟，才可進食﹔及

4.    如懷疑進食菇類引致中毒，須立即求醫(yī)。

中心會就事件通知內(nèi)地有關(guān)當局，并繼續(xù)跟進及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。

來源：香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心