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序號(hào)

檢測(cè)項(xiàng)目

檢測(cè)項(xiàng)目

方法標(biāo)準(zhǔn)

備注

1 

感官要求

色澤

按照對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)

2 

滋味，氣味

按照對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)

3 

組織狀態(tài)

按照對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)

4 

沖調(diào)性

按照對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)

5 

能量

能量

按照對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)

6 

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

GB 5009.5

7 

脂肪

脂肪

2017年6月23日起GB 5009.6替代GB 5413.3

8 

亞油酸

2017年6月23日起GB 5009.168替代GB 5413.27

僅適用于脂肪≥0.8g/100kJ的嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品

9 

月桂酸

10 

肉豆蔻酸

11 

維生素

指標(biāo)

維生素A

2017年6月23日起GB 5009.82替代GB 5413.9

不適用未添加維生素A、維生素D的嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品

12 

維生素D

13 

維生素B1

GB 5009.84

14 

礦物質(zhì)

指標(biāo)

鈣

2017年6月23日起GB 5009.92替代GB  5413.21

15 

鐵

2017年6月23日起GB 5009.90替代GB  5413.21

不適用未添加鐵、鋅的嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品

16 

鋅

2017年6月23日起GB 5009.268替代GB  5413.21

17 

鈉

2017年6月23日起GB 5009.268替代GB  5413.21

18 

可選性

成分

維生素E

2017年6月23日起GB 5009.82替代GB 5413.9

19 

維生素B2

2017年6月23日起GB 5009.85替代GB 5413.12

20 

維生素B6

2017年6月23日起GB 5009.154替代GB 5413.13

21 

維生素B12

GB 5413.14

22 

煙酸

2017年6月23日起GB 5009.89替代GB 5413.15

23 

葉酸

GB 5413.16

24 

泛酸

GB 5413.17

25 

維生素C

GB 5413.18

26 

生物素

GB 5009.259

27 

磷

2017年6月23日起GB 5009.87替代GB 5413.22

28 

碘

2017年6月23日起GB 5009.267替代GB 5413.23

29 

鉀

2017年6月23日起GB 5009.268替代GB 5413.21

30 

碳水化

合物

碳水化合物添加總量

按配料計(jì)算

如果在產(chǎn)品中添加碳水化合物（包括蔗糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖漿或蜂蜜）

31 

果糖添加量

按配料計(jì)算

32 

其他

水分

GB 5009.3

不包括其他嬰幼兒谷物輔助食品

33 

不溶性膳食纖維

GB 5413.6

34 

污染物

限量

鉛

GB 5009.12

35 

無機(jī)砷

GB 5009.11

36 

硝酸鹽

（以NaNO3計(jì)）

GB 5009.33

不適用于添加蔬菜和水果的產(chǎn)品

37 

亞硝酸鹽

（以NaNO2計(jì)）

GB 5009.33

不適用于添加豆類的產(chǎn)品

38 

真菌毒素

黃曲霉毒素B1

2017年6月23日起GB 5009.22替代GB 5009.24

GB/T 18979

39 

微生物

限量

菌落總數(shù)

GB 4789.2

不適用于嬰幼兒生制類谷物輔助食品和添加活性菌種(好氧和兼性厭氧益生菌)的產(chǎn)品[產(chǎn)品中活性益生菌的活菌數(shù)應(yīng)≥106CFU/g  (mL)]

40 

大腸菌群

GB 4789.3 平板計(jì)數(shù)法

41 

沙門氏菌

GB 4789.4

42 

脲酶活性指標(biāo)

脲酶活性定性測(cè)定

GB 5413.31

適用于含有大豆成分的產(chǎn)品

43 

標(biāo)簽

食品標(biāo)簽

GB 13432