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2016年密胺餐具產(chǎn)品監(jiān)督抽查質(zhì)量分析報(bào)告 25%不合格

嘉峪檢測(cè)網(wǎng) 2016-03-10 00:19

　　近期，江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局委托江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院對(duì)密胺餐具產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查。共在實(shí)體店和主流電商平臺(tái)抽查100批次樣品，其中，實(shí)體店82批次，網(wǎng)店18批次。樣品覆蓋蘇果、金潤(rùn)發(fā)、歐尚、沃爾瑪、麥德龍和樂天瑪特等六家大型連鎖超市，以及淘寶和京東兩家主流網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上銷量較高的產(chǎn)品。合格75批次，合格率75%。存在的主要問題是部分產(chǎn)品的耐污染性指標(biāo)不合格。

　　一、產(chǎn)品概況

　　密胺塑料餐具是以三聚氰胺-甲醛樹脂為基材，以α-纖維素為填料的密胺模塑粉為原料，經(jīng)模壓成型制得的餐具。

　　密胺塑料餐具又稱“仿瓷餐具”，以其輕巧、美觀、能耐低溫（可以直接進(jìn)入冰箱）、耐煮（可以沸水蒸、煮）、耐污染、不易跌碎等性能，被廣泛用于快餐業(yè)、職工食堂及兒童飲食業(yè)等領(lǐng)域。

　　密胺餐具由于具有質(zhì)地光滑，美觀大方等優(yōu)點(diǎn)而廣泛用于餐飲業(yè)，另外其還具有以下幾個(gè)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)而成為集體食堂餐飲具的首選。①密胺餐具破損率低，使用壽命長(zhǎng)，可多次使用；②密胺餐具熱傳導(dǎo)性差，端熱的飯菜時(shí)不會(huì)燙手，同時(shí)也不會(huì)很快變涼，方便客戶使用；③密胺餐具可做成各種彩色，鮮艷的色彩可以增加客戶吃飯的食欲。

　　二、檢驗(yàn)概況

　　（一）采樣概況

　　1、采樣產(chǎn)品和數(shù)量

　　本次任務(wù)共采樣100批次，具體采樣數(shù)量見下表。

　　表1 采樣領(lǐng)域及批次

產(chǎn)品	采樣領(lǐng)域及批次數(shù)				合計(jì)批次
	實(shí)體店		電商平臺(tái)
	大型連鎖超市	批發(fā)市場(chǎng)及小超市	淘寶	京東
密胺餐具	39	43	14	4	100

　　2、采樣代表性

　?。?）采樣領(lǐng)域分布

　　本次密胺餐具風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)采用市場(chǎng)流通領(lǐng)域采樣，包括實(shí)體店采樣和網(wǎng)店采樣兩種方式，采樣領(lǐng)域覆蓋蘇果、金潤(rùn)發(fā)、歐尚、沃爾瑪、麥德龍和樂天瑪特共六家大型連鎖超市、批發(fā)市場(chǎng)、小型超市，以及淘寶和京東兩家主流網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上銷量較高的產(chǎn)品。本次任務(wù)共采樣100批次，其中，實(shí)體店82批次，網(wǎng)店18批次，采樣覆蓋高中低檔不同檔次產(chǎn)品，其中5元以下產(chǎn)品24批次；5元-10元產(chǎn)品26批次； 10元-20元產(chǎn)品25批次；20元以上產(chǎn)品25批次。

　?。?）生產(chǎn)企業(yè)分布

　　本次檢測(cè)是在江蘇省內(nèi)流通市場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)采樣，涉及生產(chǎn)企業(yè)主要集中在廣東、江蘇、福建、浙江、安徽等地，其中以廣東省的密胺餐具生產(chǎn)企業(yè)居多，占本次采樣的41%。

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目及依據(jù)

　　1、檢驗(yàn)項(xiàng)目

　　檢驗(yàn)項(xiàng)目包括密胺餐具的物理機(jī)械性能和衛(wèi)生性能兩大類。物理機(jī)械性能主要檢測(cè)產(chǎn)品的耐污染性；衛(wèi)生性能則檢測(cè)甲醛單體遷移量、三聚氰胺單體遷移量和脫色試驗(yàn)。

　　2、檢驗(yàn)依據(jù)

　　QB 1999-1994密胺塑料餐具

　　GB/T 5009.61-2003 食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

　　GB 9690-2009 食品容器、包裝材料用三聚氰胺-甲醛成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB/T 23296.15-2009 食品接觸材料高分子材料食品模擬物中2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪（三聚氰胺）的測(cè)定高效液相色譜法

　?。ㄈz驗(yàn)結(jié)果

　　本次采樣100批次，合格75批次，合格率75%。合格率分類統(tǒng)計(jì)如下。

　　表2不同采樣領(lǐng)域產(chǎn)品合格率統(tǒng)計(jì)

	采樣領(lǐng)域及批次
	大型超市	批發(fā)市場(chǎng)	電商	合計(jì)
采樣批次	39	43	18	100
合格批次	30	31	14	75
合格率	77%	72%	77%	75%

表 3 不同價(jià)格產(chǎn)品合格率統(tǒng)計(jì)

	產(chǎn)品類型及批次
	5元以下	5元-10元	10元-20元	20元以上	合計(jì)
采樣批次	24	26	25	25	100
合格批次	19	20	19	17	75
合格率	79%	77%	76%	68%	75%

　　不合格產(chǎn)品的不合格項(xiàng)目均為耐污染性，密胺餐具的其它項(xiàng)目的檢測(cè)結(jié)果均達(dá)標(biāo)。本次樣品分別在大型連鎖超市、批發(fā)市場(chǎng)及電商平臺(tái)進(jìn)行采樣檢測(cè)，結(jié)果表明批發(fā)市場(chǎng)的合格率略低于大型超市及電商平臺(tái)，彼此之間相差不大。采樣覆蓋高中低檔不同價(jià)格檔次產(chǎn)品，價(jià)格高于20元以上的產(chǎn)品，其應(yīng)有的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)并未體現(xiàn)。

　　三、質(zhì)量分析

　　本次密胺餐具風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的不合格項(xiàng)目集中在物理機(jī)械性能中的耐污染性項(xiàng)目。密胺餐具在使用羅丹明B試劑（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用的一種紅色工業(yè)染料）按QB 1999-1994進(jìn)行耐污染性能試驗(yàn)時(shí)。將密胺餐具放入羅丹明B溶液中煮沸10分鐘，觀察其是否出現(xiàn)程度不同的污染，若發(fā)現(xiàn)污染則耐污染性項(xiàng)目不合格。密胺餐具的耐污染性項(xiàng)目不合格，會(huì)導(dǎo)致日常生活中的醬油、醋等容易滲入，食物的味道不易去除，造成餐具洗不干凈，容易藏污納垢、滋生細(xì)菌。

　　密胺餐具產(chǎn)品耐污染性不合格的原因分析如下：

　　1.由于密胺餐具主要由三聚氰胺和甲醛在一定條件下進(jìn)行縮聚反應(yīng)，然后加入紙漿、顏料等助劑經(jīng)混合、反應(yīng)、干燥、粉碎和球磨而成，通常原料中三聚氰胺-甲醛樹脂的含量在70%左右，且球磨要充分、徹底。

　　如果原料中樹脂含量不夠，或者原料球磨的程度不夠，原材料比較粗糙，原料添加量不足，都將使生產(chǎn)出來的餐具結(jié)構(gòu)比較疏松或存在明顯缺陷，產(chǎn)品表面的光潔度不夠，導(dǎo)致產(chǎn)品耐污染性項(xiàng)目不合格。

　　2.壓制密胺餐具產(chǎn)品的表面光潔度除依賴原料配方的合理性外，模具本身的光潔度是重要因素，因此應(yīng)對(duì)采購(gòu)和制造模具的光潔度進(jìn)行嚴(yán)格的試模驗(yàn)收。

　　3.在密胺餐具的壓制成型過程中，為排除三聚氰胺-甲醛樹脂交聯(lián)固化反應(yīng)過程中產(chǎn)生的甲醛和水等小分子物質(zhì)，消除反應(yīng)中產(chǎn)生的內(nèi)應(yīng)力，一定要有排氣過程。如果排氣不當(dāng)，會(huì)在餐具表面產(chǎn)生氣孔，使得耐污染性可能不合格。

　　4.密胺餐具的耐污染性能和儲(chǔ)運(yùn)及使用方法等也有關(guān)系。運(yùn)輸途中如果包裝不當(dāng)，產(chǎn)品受到劇烈撞擊，產(chǎn)生劃痕，影響產(chǎn)品的表面光潔度，也會(huì)導(dǎo)致耐污染性不合格。

　　四、消費(fèi)指南

　　選購(gòu)指南：由于三聚氰胺-甲醛樹脂的價(jià)格較高，故有些不法企業(yè)為追求利潤(rùn)，直接用尿素-甲醛樹脂代替三聚氰胺-甲醛樹脂作為原料來生產(chǎn)；有的則用脲醛類的模塑粉作為原料，做好后再在餐具的表面涂上一層密胺粉。用脲醛制造的餐具，對(duì)人體是有害的，耐受溫度低，最好不要與食品直接接觸。消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)，首先要到正規(guī)的商店、超市中去買，千萬(wàn)不要貪便宜，在地?cái)偵腺?gòu)買；其次，選購(gòu)時(shí)要看器具是否有明顯變形、色差、表面是否光滑、底部有否不平、貼花圖案是否清晰、有否起皺及氣泡、有顏色的餐具用一張白色餐巾紙來回擦擦是否有褪色等現(xiàn)象。

　　消費(fèi)者在選購(gòu)密胺餐具產(chǎn)品時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　查看外包裝：檢查其是否有合格證、廠名廠址、聯(lián)系電話、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)注標(biāo)識(shí)是否規(guī)范；

　　查看產(chǎn)品或包裝上是否有QS標(biāo)志和生產(chǎn)許可證；

　　必要時(shí)，可提出查看該批產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證。

　　使用指南：密胺餐具不能用鋼絲球洗涮，這樣會(huì)把餐具表面的光澤度涮掉，留下很多劃痕，所以不建議用鋼絲球涮，如果是特別難洗的污垢建議拿洗潔精水浸泡一下，再拿刷碗布洗刷即可，或者直接用洗碗機(jī)清洗。

　　如果密胺餐具用的時(shí)間長(zhǎng)，出現(xiàn)密胺餐具吸附上色素，油漬，咖啡漬等頑固污漬會(huì)使密胺餐具發(fā)黃發(fā)黑，這時(shí)用一般的清洗方法已經(jīng)不可行了，建議每半年更換一次密胺餐具。

　　請(qǐng)勿放置在熱鐵板或湯鍋中保溫。

　　請(qǐng)勿用于微波爐加熱食品。

　　請(qǐng)勿長(zhǎng)期放置醋、檸檬汁等酸性較強(qiáng)的食品。

來源：江蘇省質(zhì)監(jiān)局

2016年密胺餐具產(chǎn)品監(jiān)督抽查質(zhì)量分析報(bào)告 25%不合格

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