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區(qū)別：KOSHER認(rèn)證&HALAL認(rèn)證

嘉峪檢測網(wǎng) 2017-08-09 15:50

世界上由于宗教原因?qū)κ称愤M(jìn)行認(rèn)證的，只有猶太教的KOSHER潔食認(rèn)證和伊斯蘭教的HALAL清真認(rèn)證。

Kosher認(rèn)證和Halal認(rèn)證分別遵循于兩種不同的宗教潔食法規(guī)，KOSHER認(rèn)證產(chǎn)品并不代表該產(chǎn)品是符合HALAL的；同樣的，獲得HALAL認(rèn)證的產(chǎn)品也不代表其就是符合KOSHER的。

相同點(diǎn)：

認(rèn)證產(chǎn)品類別	KOSHER猶太認(rèn)證潔食法規(guī)	Halal清真認(rèn)證潔食法規(guī)
語義	“適合的”“可以接受的”（希伯來語）	“合法的”（阿拉伯語）
肉類	豬肉及豬肉制品不允許食用	豬肉及豬肉制品不允許食用

不同點(diǎn)：

認(rèn)證產(chǎn)品類別	KOSHER猶太認(rèn)證	Halal清真認(rèn)證
來源	猶太教	伊斯蘭教
信徒	猶太教徒	穆斯林
傳教者	拉比	阿訇
依據(jù)經(jīng)典	《圣經(jīng)舊約全書》	《古蘭經(jīng)》
肉類	必須按照猶太潔食法規(guī)且猶太牧師宰殺	必須按照伊斯蘭教的潔食法規(guī)且由穆斯林宰殺
含奶源乳品	由Kosher法規(guī)允許的動物生產(chǎn)的乳品是合法的，乳品需要Kosher認(rèn)證證書，且乳品不可以同肉類在一餐中同時食用。	由HALAL法規(guī)允許的動物生產(chǎn)的乳品是合法的，乳品需要HALAL認(rèn)證證書，乳品可以同任何其他食品同時食用。
含酒精類飲料	經(jīng)過Kosher認(rèn)證的酒精等酒類飲料是允許的	酒精飲料是被禁止的，且HALAL認(rèn)證產(chǎn)品中的酒精含量不得超過0.1%
發(fā)酵產(chǎn)品	經(jīng)過Kosher認(rèn)證的發(fā)酵產(chǎn)品是可接受的，但不適用于逾越節(jié)（Passover）	經(jīng)過HALAL認(rèn)證的發(fā)酵產(chǎn)品是可接受的。
海產(chǎn)品（魚、軟體、貝殼類）	海水或淡水中的產(chǎn)品，只允許食用有鰭有麟的魚,且魚鱗是容易去除的(例如：三文魚，羅非魚，黃花魚，加吉魚，鱈魚等)，不吃軟體類和貝殼類海產(chǎn)品。	所有的海產(chǎn)品都是允許的，但不包括海水或淡水中的哺乳動物及兩棲類動物。
葡萄籽提取物	必須經(jīng)過猶太拉比的嚴(yán)格監(jiān)督下生產(chǎn)才可以	所有植物都是允許的，除去有毒的、含酒精的、讓人迷醉的
烹飪的食品	由生到熟的食品，已涉及烹飪范疇，必須經(jīng)猶太拉比親自開火烹飪（猶太人不可食用由非猶太人烹飪的食品）	符合HALAL的食材都是接受的，可以由非穆斯林按照穆斯林的烹飪方法烹飪食物。

編輯：foodqm

來源：AnyTesting

區(qū)別：KOSHER認(rèn)證&HALAL認(rèn)證

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