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奧地利起泡葡萄酒三層質(zhì)量分級(jí)體系即將推出

嘉峪檢測(cè)網(wǎng)        2015-08-26 17:10

為提升本國(guó)起泡酒的品質(zhì)和形象,奧地利葡萄酒推廣委員會(huì)(The Austrian Wine Marketing Board ,簡(jiǎn)稱(chēng)AWMB)宣布,將對(duì)起泡葡萄酒采用一種全新的三層質(zhì)量分級(jí)體系

第一級(jí)為最低級(jí)別,除保證所有的葡萄和基酒均產(chǎn)自?shī)W地利這一基本要求外,還必須至少經(jīng)過(guò)9個(gè)月的酒泥熟成。

第二級(jí)要求起泡酒采用傳統(tǒng)方法釀制,在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵。同時(shí),所有的葡萄和基酒必須來(lái)自?shī)W地利葡萄酒產(chǎn)區(qū),至少經(jīng)過(guò)18個(gè)月的酒泥熟成。

最高級(jí)別的奧地利起泡酒可能只來(lái)自單一村莊,比如Gols or Langelois,也可以選擇采用特定的葡萄園名稱(chēng)。要求瓶中二次發(fā)酵,酒泥熟成至少要30個(gè)月,必須要在葡萄收獲至少3年后才會(huì)上市。

此外,每一層級(jí)還附帶相關(guān)的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn),如葡萄園管理、收獲方法、最大產(chǎn)量和壓榨的輕柔度等。

未來(lái)數(shù)月中,該委員會(huì)將會(huì)進(jìn)一步確定基酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并制定出新的營(yíng)銷(xiāo)策略。這一新的質(zhì)量分級(jí)有望在2015年正式推出。

來(lái)源:華夏酒報(bào)

 

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來(lái)源:未知

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