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嘉峪檢測網(wǎng) 2016-03-19 22:25
一、行業(yè)定義及分類
食品檢測儀器行業(yè)定義如何？精密檢測儀器自上世紀(jì)九十年代進(jìn)入中國以來，便成為了新興產(chǎn)業(yè)中高速發(fā)展的一個(gè)行業(yè)。食品檢測儀器行業(yè)定義及分類介紹如下。由于精密檢測儀器的行業(yè)是應(yīng)用在工業(yè)產(chǎn)品的檢測上，所以在國內(nèi)的工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛地應(yīng)用。當(dāng)今化學(xué)工業(yè)和食品工業(yè)的發(fā)展，使食品中的添加物越來越復(fù)雜，這給食品安全檢測提出了一個(gè)很大的難題。通過精密的儀器對(duì)食品中的各種添加物和污染物進(jìn)行定性定量分析可以很好的規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)，降低食品中毒事件的發(fā)生率。分析化學(xué)的發(fā)展為食品安全檢驗(yàn)提供了準(zhǔn)確可靠的分析方法。隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，食品檢驗(yàn)技術(shù)已能達(dá)到百萬分之一甚至十億分之一的準(zhǔn)確度。
食品檢測儀器行業(yè)定義
食品儀器檢測是目前在食品安全領(lǐng)域最精密權(quán)威的檢測手段，它大量使用先進(jìn)檢測設(shè)備對(duì)食品中可能含有的各種微量毒素進(jìn)行檢測，從而避免類似于食物中毒等事件爆發(fā)的可能性。
檢測儀器包括無損檢測儀器、質(zhì)量檢測儀器及分析儀器等。質(zhì)量檢測儀器主要用途：聯(lián)工檢測產(chǎn)品力學(xué)、耐候等等性能，起來生產(chǎn)質(zhì)量把控及產(chǎn)品性能掌握。
食品檢測儀器行業(yè)分類
食品安全儀器檢測的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢驗(yàn)項(xiàng)目的特性，每一項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)對(duì)應(yīng)相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。
除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。以上檢驗(yàn)方法按照檢驗(yàn)項(xiàng)目，大致可以分為無機(jī)成分分析方法和有機(jī)成分分析方法。
無機(jī)成分的分析檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學(xué)法、離子色譜法等方法。
二、行業(yè)概況及現(xiàn)狀
據(jù)我國食品檢測儀器行業(yè)現(xiàn)狀分析，隨著2016年中央一號(hào)文件的發(fā)布，再次把農(nóng)業(yè)問題推向了風(fēng)口浪尖。而其中關(guān)于農(nóng)業(yè)食品安全的問題也開始成為了熱議焦點(diǎn)，這使得食品檢測儀開始走向利好，尋求未來發(fā)展方向。現(xiàn)對(duì)2016年我國食品檢測儀器行業(yè)概況及現(xiàn)狀分析。
2015年食品安全問題層出不窮，無論是食品本身的問題還是食品檢測儀上的誤差，無一不可以通過發(fā)展降低誤差。2015年發(fā)生的僵尸肉事件，震驚了全國，也給我國食品檢測方面敲打了警鐘。如何才能保證我國減少食品安全問題的發(fā)生率，也許從一號(hào)文件 中可以看出我國食品檢測儀的未來發(fā)展出路。
首先是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 ，一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展必須要與現(xiàn)代化科技相結(jié)合，落實(shí)新理念，從根本上提升農(nóng)業(yè)發(fā)展。這對(duì)于食品檢測儀上來講，在未來發(fā)展，食品檢測儀通過與現(xiàn)代化科技的結(jié)合，研發(fā)出便攜、功能強(qiáng)大的檢測儀，也許在未來可以像可穿戴設(shè)備一樣，可以讓你隨時(shí)隨地檢測食品是否安全，減少故障發(fā)生頻率，讓你買的放心、吃的更放心。
2015年，隨著物聯(lián)網(wǎng)、云數(shù)據(jù)等概念的興起，其在食品安全監(jiān)管中也得到了廣泛的應(yīng)用。將快速檢測食品數(shù)據(jù)納入到食品監(jiān)管中心來，采用快速檢測產(chǎn)品檢測結(jié)果數(shù)據(jù)化、網(wǎng)絡(luò)化及可查詢等發(fā)展方向，無疑是食品檢測儀器未來的發(fā)展目標(biāo)。通過數(shù)據(jù)的對(duì)比、分析，可以研發(fā)出更加適合發(fā)展的儀器。
接著是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革 ，可以明顯看出政府文件的下發(fā)可以加速行業(yè)的發(fā)展。因此，關(guān)于食品安全的文件需要寫入政府文件，無論是黨中央的政策還是地方保障體系的建設(shè)，都將把檢測儀器市場推向利好。可以說，從政策上的扶持是從根本上加速了食品檢測儀的發(fā)展進(jìn)度，保證了整個(gè)行業(yè)對(duì)食品安全問題的重視。同時(shí)，檢測儀器在檢測過程中，也要保證綠色、環(huán)保，保證不會(huì)對(duì)食物本身造成損害。
最后是深度挖掘農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合。在食品檢測儀器方面來看，小型化是檢測儀表的一個(gè)發(fā)展方向，我們所要做的就是深挖這個(gè)方向。目前，我國的食品檢測儀在某些方面已經(jīng)十分的成熟，而對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化方面則需要大量的時(shí)間研發(fā)。因此，食品檢測儀器小型化成為了研究重點(diǎn)，同時(shí)也要保證小型儀器檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，做到真正的突破發(fā)展。
可以說，未來食品檢測儀是朝著更加智能、完善的方向發(fā)展。其發(fā)展不僅可以在行業(yè)中有著深遠(yuǎn)影響，也能保障民生的健康問題。隨著發(fā)展現(xiàn)狀和人民心聲的要求，食品檢測儀的發(fā)展成為迫切剛需。
三、政策及環(huán)境
據(jù)我國食品檢測儀器行業(yè)政策分析，“十二五”食品安全科技支撐計(jì)劃碩果累累，集中在食品安全高新檢測技術(shù)研究與產(chǎn)品研發(fā)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估關(guān)鍵技術(shù)研究、食品安全溯源控制及預(yù)警技術(shù)研究與推廣示范、食品非法添加物篩查技術(shù)和裝備研發(fā)等領(lǐng)域?，F(xiàn)對(duì)2016年我國食品檢測儀器行業(yè)政策及環(huán)境分析。
近來，食品快速檢測產(chǎn)品市場迅速增長。除“十三五”給分析儀器市場帶來的影響外，新《食品安全法》的頒布為食品快速檢測產(chǎn)品帶來了春天。新《食品安全》及《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)中明確規(guī)定，快速檢測可以作為質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品等政府管理部門進(jìn)行初步篩查的手段。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年全國食品快速檢測儀器市場約20億元，隨著新《食品安全法》的實(shí)施，快速檢測標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的逐步完善，未來食品快速檢測產(chǎn)品市場將潛力無限。
“十三五”還在緊張的制定中，具體規(guī)劃內(nèi)容仍無從得知，然而中國食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心首席科學(xué)家吳永寧近期透露了“十三五”重點(diǎn)研究計(jì)劃總體思路。他介紹說，“在創(chuàng)新危害識(shí)別技術(shù)、突破前沿評(píng)估技術(shù)、集成溯源預(yù)警技術(shù)、發(fā)展安全控制技術(shù)等總體思路下將實(shí)現(xiàn)五個(gè)轉(zhuǎn)移”。我們具體來看這 “五個(gè)轉(zhuǎn)移”將會(huì)對(duì)分析儀器帶來哪些影響。
“十三五”規(guī)劃五個(gè)轉(zhuǎn)移中第一條就是“以動(dòng)物實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)評(píng)估技術(shù)向人為基礎(chǔ)的新型評(píng)估技術(shù)的轉(zhuǎn)移”。新的《食品安全法》將食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度提高到前所未有的高度。評(píng)估中的毒性測試通常以動(dòng)物試驗(yàn)為主，然而以動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與實(shí)際仍有很大出入，因此該項(xiàng)轉(zhuǎn)移具有很大的實(shí)用性。
該項(xiàng)轉(zhuǎn)移的關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域是“突破人源性細(xì)胞體外替代毒性測試”。該技術(shù)可分為兩步，分別是人源性細(xì)胞株的培養(yǎng)及毒性測試機(jī)制。毒性測試機(jī)制很復(fù)雜，包括中國人群食品過敏成因與免疫識(shí)別機(jī)制、食品中病原生物耐藥性傳播機(jī)制、食源性致病菌的腸道分子生態(tài)學(xué)以及作用機(jī)制等。在這些基礎(chǔ)研究領(lǐng)域中需要大量的生命科學(xué)儀器，例如：基因測序、流式細(xì)胞儀、PCR等。2014年，全球生命科學(xué)儀器市場銷售額超過400億美元，并以6%的速度增長，預(yù)計(jì)將來5年內(nèi)將有長足的發(fā)展。
“食品化學(xué)危害物檢測從定向檢測到非定向篩查的轉(zhuǎn)變”同樣列在“十三五”規(guī)劃的五個(gè)轉(zhuǎn)移中。目前我國的食品化學(xué)危害物檢測主要以定向檢測為主，即已經(jīng)確定了檢測目標(biāo)物，然后按照標(biāo)準(zhǔn)和流程把它檢測出來。但是這種方法并不能有效的預(yù)防未知潛在危害物，例如2008年“三聚氰胺”事件，事件發(fā)生后我們才開始研究這個(gè)危害物是什么，如何檢測它。
其實(shí)食品中的未知物的篩查研究，國內(nèi)已經(jīng)有很多單位在做。如果北京出入境檢驗(yàn)檢疫中心的張朝暉、國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心冼艷萍等。使用的儀器包括高分辨質(zhì)譜、生物芯片技術(shù)、核磁共振、紅外光譜儀等。此次將食品化學(xué)危害物未知物篩查作為“十三五”規(guī)劃重點(diǎn)，將對(duì)未知物篩查儀器的研發(fā)、應(yīng)用和研究起到促進(jìn)作用。
“微生物診斷溯源由傳統(tǒng)技術(shù)向下一代全基因測序轉(zhuǎn)移”是“十三五”規(guī)劃中的既定目標(biāo)。目前，微生物導(dǎo)致的食源性疾病廣受關(guān)注，而常用的微生物檢測的主要方法有培養(yǎng)法以及利用微生物的抗原、核酸或一些小分子來指示微生物的種類和數(shù)量。微生物的全基因測序技術(shù)成熟后，不僅能快速檢測特定、已知微生物，也可以將“未知”微生物無論是細(xì)菌、真菌或者是病毒等通過一次實(shí)驗(yàn)全部篩出來。不僅能快速診斷由微生物導(dǎo)致的食源性疾病并溯源，對(duì)新興抗體的識(shí)別和制備技術(shù)的發(fā)展都有助益。
應(yīng)用基因測序進(jìn)行食源性疾病的微生物檢測將主要集中在全國的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。截至2015年5月，全國醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)數(shù)達(dá)98.7萬個(gè)，其中，醫(yī)院2.6萬個(gè)，基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)92.2萬個(gè)，專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)3.5萬個(gè)，其他機(jī)構(gòu)0.3萬個(gè)。
其中，醫(yī)院中：公立醫(yī)院13326個(gè)，民營醫(yī)院13153個(gè);專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)中：疾病預(yù)防控制中心3490個(gè)，衛(wèi)生監(jiān)督所(中心)3093個(gè)。
“五轉(zhuǎn)移”第四條是“食品安全控制理念從HACCP向脆弱性評(píng)估為基礎(chǔ)全程控制轉(zhuǎn)變”。其關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域包括：食物鏈脆弱性評(píng)估、產(chǎn)品真實(shí)性溯源、產(chǎn)地污染(農(nóng)獸藥、重金屬、真菌毒素和海洋毒素等)與農(nóng)畜水產(chǎn)品安全控制等技術(shù)等。
近些年來，一些專家學(xué)者一直呼吁從種、養(yǎng)殖等源頭控制食品安全。此次納入“十三五”規(guī)劃中可以預(yù)見到分析儀器將應(yīng)用在食品生產(chǎn)全鏈條。主要分析儀器類別可包括：產(chǎn)地污染中應(yīng)用在農(nóng)殘檢測的氣相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀，獸藥殘留檢測的液相色譜儀、液質(zhì)聯(lián)用儀，重金屬檢測的原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀、電感耦合等離子體發(fā)射光譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等，以及真菌毒素和海洋毒素檢測類儀器。同時(shí)也將促進(jìn)食品安全現(xiàn)場和在線監(jiān)管所需的新型試劑與裝備的研發(fā)。
“溯源預(yù)警從分散趨于統(tǒng)一”是“十三五”規(guī)劃中“五轉(zhuǎn)移”中的第五條。目標(biāo)是研究“食品安全信息傳播規(guī)律和預(yù)警的大數(shù)據(jù)匯聚融合理論”“開發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)”，倚重大數(shù)據(jù)對(duì)某個(gè)區(qū)域或某種食品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。
其實(shí)溯源預(yù)警在有些省份已經(jīng)開始實(shí)施，如吉林省政府采購吉大·小天鵝公司生產(chǎn)的食品安全快速檢測儀配備到省內(nèi)蔬菜批發(fā)市場、超市等單位，檢測數(shù)據(jù)通過設(shè)備的上傳功能進(jìn)行上傳，并標(biāo)記數(shù)據(jù)檢測所在地?？芍庇^的顯示出省內(nèi)食品安全狀況，對(duì)食品安全進(jìn)行有效風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。但是有的省份出于檢測設(shè)備沒有數(shù)據(jù)上傳功能或沒有建立溯源機(jī)制，或有溯源機(jī)制的省份由于溯源內(nèi)容、預(yù)警評(píng)判指標(biāo)等不同，而不能在全國產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。此次將溯源預(yù)警從分散趨于統(tǒng)一，將對(duì)分析儀器的數(shù)據(jù)傳輸、儲(chǔ)存、分析等提出更進(jìn)一步的要求。
四、競爭分析
據(jù)我國食品檢測儀器行業(yè)競爭分析，來自于當(dāng)?shù)貙?shí)驗(yàn)室儀器公司和儀器OEM廠商的競爭是這一市場的最大挑戰(zhàn)?，F(xiàn)對(duì)2016年我國食品檢測儀器行業(yè)競爭格局分析。其中特別提到了中國儀器制造商，包括普析通用、聚光科技、北分瑞利、上海天美、等將對(duì)安捷倫、島津、珀金埃爾默和賽默飛構(gòu)成挑戰(zhàn)。
由于不同國家和地區(qū)對(duì)食品安全測試的需求，全球食品檢測市場正在增長。據(jù)國外一份市場調(diào)研報(bào)告顯示，2013-2018年全球食品檢測市場有望以6%的速度增長，即從2013年的34.5億美元增長至2018年46.3億美元。
該市場調(diào)研報(bào)告稱，來自于當(dāng)?shù)貙?shí)驗(yàn)室測試儀器公司和儀器OEM廠商的競爭是這一市場的最大競爭。其中特別提到了中國的儀器制造商，包括普析通用、聚光科技、北分瑞利、上海天美將在實(shí)驗(yàn)室分析儀器市場，對(duì)安捷倫、島津、珀金埃爾默和賽默飛世爾構(gòu)成挑戰(zhàn)。
檢測儀器和實(shí)驗(yàn)室服務(wù)主流供應(yīng)商的核心增長戰(zhàn)略是以低成本的分析儀器進(jìn)行市場滲透，并通過投資新建實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行積極擴(kuò)張。
微生物學(xué)分析擁有巨大的收入份額和增長潛力，未來五年將成為主要的產(chǎn)品銷售市場。其中，病原體市場主要是指對(duì)諾如病毒、沙門氏菌、梭狀芽孢桿菌、彎曲桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、耶爾森氏菌、弓形蟲、弧菌屬和李斯特菌的檢測。其他細(xì)分市場是過敏原分析、摻假和轉(zhuǎn)基因生物檢測、脂肪和油的分析。
公眾關(guān)注度的提升、全球食品供應(yīng)商的產(chǎn)品召回事件、政府法規(guī)和嚴(yán)格政策的增加也是刺激因素。
目前，全球第三方檢測公司如SGS、Eurofins將其戰(zhàn)略目標(biāo)市場定位在了中國、印度等國家，以增加他們的市場份額和收入。這些跨國公司將會(huì)建立檢測實(shí)驗(yàn)室，以滿足當(dāng)?shù)卣O(shè)立安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的需求。
五、產(chǎn)業(yè)布局
據(jù)我國食品檢測儀器產(chǎn)業(yè)布局分析，最嚴(yán)環(huán)保法、天津?；繁ò浮㈤啽{(lán)、北京首發(fā)紅色預(yù)警，持續(xù)一年的環(huán)保熱詞反映了公眾強(qiáng)烈的環(huán)境訴求。現(xiàn)對(duì)2016年我國食品檢測儀器產(chǎn)業(yè)布局趨勢分析。為了我國的持續(xù)發(fā)展，國家也將環(huán)境治理作為一項(xiàng)重要工作來抓，習(xí)近平總書記曾提出“綠水青山就是金山銀山”，“大氣十條”、“水十條”、“土十條”，一項(xiàng)項(xiàng)政策的發(fā)布表達(dá)了政府對(duì)環(huán)境治理的決心。可以預(yù)見我國環(huán)保產(chǎn)業(yè)必將會(huì)是一個(gè)大有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。
而作為衡量環(huán)境質(zhì)量重要工具的科學(xué)儀器，在環(huán)境治理當(dāng)中的作用不言而喻，隨著環(huán)境產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，無論是技術(shù)水平、儀器種類還是市場規(guī)模，環(huán)境領(lǐng)域科學(xué)儀器都得到了快速的發(fā)展。
“大氣十條”、“水十條”、“土十條”被稱為環(huán)保“三大戰(zhàn)役”，其中前兩部已分別于2013年和2015年發(fā)布，相信“土十條”的發(fā)布也為期不遠(yuǎn)。隨著“三大戰(zhàn)役”的開啟和不斷深入，與之相配套的科學(xué)儀器及解決方案也越來越豐富。
大氣監(jiān)測經(jīng)過幾年的發(fā)展，逐步形成空地一體、全方位的監(jiān)控體系。比如為了解我國基本空氣質(zhì)量，在全國范圍內(nèi)建設(shè)了環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測網(wǎng)絡(luò);為說清空氣污染來源問題，重點(diǎn)城市紛紛建立了源解析系統(tǒng);在監(jiān)控工業(yè)污染的排放方面，煙塵/煙氣監(jiān)測系統(tǒng)發(fā)揮了重要作用。除此之外，VOCs監(jiān)測系統(tǒng)、揚(yáng)塵監(jiān)測系統(tǒng)、油煙監(jiān)測系統(tǒng)、無人機(jī)、激光雷達(dá)等等也開始投入使用。
水質(zhì)監(jiān)測的發(fā)展則主要表現(xiàn)在檢測指標(biāo)和監(jiān)測范圍的擴(kuò)張上。隨著“水十條”的發(fā)布，對(duì)總氮總磷的總量控制提上了日程，水質(zhì)重金屬在線分析儀器的需求將更加明確，污水處理廠出水檢測指標(biāo)也將增多。在飲用水監(jiān)測方面，已從城市已經(jīng)擴(kuò)展到了廣大農(nóng)村，水體的監(jiān)測從重點(diǎn)監(jiān)測地表水向地表水、地下水并重發(fā)展，交通部和海洋局也制定了水質(zhì)監(jiān)測的計(jì)劃。
土壤問題的復(fù)雜性導(dǎo)致了“土十條”遲遲沒有出臺(tái)，但從現(xiàn)實(shí)需求出發(fā)至少可以預(yù)見土壤質(zhì)量監(jiān)測和土壤修復(fù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是離不開科學(xué)儀器的支持的。
為了滿足我國環(huán)境領(lǐng)域廣大用戶對(duì)科學(xué)儀器的需求，搶占我國環(huán)境領(lǐng)域儀器市場，各大儀器廠商紛紛行動(dòng)，積極布局。
賽默飛世爾在水、空氣、輻射、土壤和固體廢棄物等環(huán)境方面均有完整的監(jiān)測解決方案。為滿足中國環(huán)境用戶的新需求，賽默飛世爾一方面陸續(xù)推出環(huán)境領(lǐng)域新產(chǎn)品，如低濃度CEMS系統(tǒng)、汞連續(xù)監(jiān)測系統(tǒng)、COD在線自動(dòng)監(jiān)測儀等，一方面發(fā)布分析儀器在環(huán)境領(lǐng)域的整體解決方案，如PM2.5來源解析全面解決方案。
珀金埃爾默為環(huán)境領(lǐng)域用戶提供從無機(jī)到有機(jī)檢測、從離線到在線監(jiān)測、從前處理到儀器分析的完整環(huán)境解決方案。其產(chǎn)品不僅包括色譜、質(zhì)譜、光譜等分析儀器，還包括空氣中VOCs連續(xù)在線監(jiān)測方案， Elm多傳感器空氣質(zhì)量監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和便攜式GC/MS等多種環(huán)境監(jiān)測專用儀器。
堀場為保護(hù)環(huán)境提供整體解決方案，針對(duì)大氣、水質(zhì)、土壤等環(huán)保問題，提供實(shí)驗(yàn)室、便攜式和在線式多種類型儀器。其產(chǎn)品包括大氣自動(dòng)成分分析裝置、污染源排放全面解決方案、水質(zhì)過程監(jiān)測方案、油分分析儀、土壤樣品有害元素分析儀等。
聚光科技以打造“綠色智慧環(huán)境”綜合管理平臺(tái)為目標(biāo)，業(yè)務(wù)涵蓋環(huán)境物聯(lián)網(wǎng)儀器儀表、環(huán)境信息化平臺(tái)、環(huán)境大數(shù)據(jù)及咨詢管理、環(huán)境治理工程及運(yùn)營服務(wù)等。通過收購中科光電、吉天儀器、上海安譜等公司，加快環(huán)境監(jiān)測平臺(tái)的建設(shè);通過自主研發(fā)和合作開發(fā)，將整個(gè)業(yè)務(wù)平臺(tái)有機(jī)結(jié)合，從而推出了“智慧環(huán)境”整體規(guī)劃建設(shè)方案。
天瑞儀器在環(huán)境重金屬分析方面有著自己的獨(dú)特優(yōu)勢，其產(chǎn)品同樣涵蓋大氣、水質(zhì)、土壤等領(lǐng)域，包括大氣重金屬在線分析儀、水質(zhì)重金屬在線分析儀、便攜式水質(zhì)重金屬分析儀和手持式XRF土壤重金屬分析儀等。
六、技術(shù)特點(diǎn)
據(jù)我國食品檢測儀器行業(yè)技術(shù)分析，2016年已經(jīng)悄然到來，并且迎來了元宵佳節(jié)的重要時(shí)刻。值此佳節(jié)之際，我國為了確保人民的食品安全，迅速展開了諸多安全檢測行動(dòng)，同時(shí)也為了更大力度地完善并且整合我國食品行業(yè)發(fā)展，提高國家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)對(duì)2016年我國食品檢測儀器行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)分析。
元宵佳節(jié)的到來，使得“元宵”、“湯圓”一時(shí)之間成了熱銷的搶手貨，因而我國食品安全機(jī)構(gòu)對(duì)此采取了諸多抽檢工作，為了人們能夠買到合法安全的元宵節(jié)。
北京市東城區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)元宵節(jié)商品展開專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，執(zhí)法人員利用食品快速檢測設(shè)備對(duì)市民最為關(guān)心的元宵面皮、餡料進(jìn)行快速檢測，經(jīng)檢測，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。
日前，執(zhí)法員人在位于簋街的稻香村抽檢元宵、湯圓等食品。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)元宵的外包裝、合格證、貯存銷售條件進(jìn)行了檢查，對(duì)于散裝元宵，執(zhí)法人員檢查了其標(biāo)簽標(biāo)注是否規(guī)范完整，是否在有效期內(nèi)，是否存在銷售“三無”食品行為。
東城區(qū)食藥局執(zhí)法人員提醒市民朋友，節(jié)日期間，要到正規(guī)的商場超市購買元宵及湯圓，購買時(shí)，應(yīng)注意外包裝的標(biāo)志或產(chǎn)品說明書，仔細(xì)查驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及廠名廠址。消費(fèi)者購買冷凍湯圓時(shí)要注意是否儲(chǔ)存在整潔衛(wèi)生的低溫專柜，購買時(shí)要注意表皮和餡料是否有異味，看色澤是否鮮亮等，購買之后應(yīng)盡快食用。
我國為了最大化地提高食品檢測技術(shù)的提高，教育部已正式下發(fā)通知，正式立項(xiàng)啟動(dòng)建設(shè)新一批國際合作聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，江南大學(xué)“食品安全國際合作聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”列入其中。
國務(wù)院學(xué)位委員會(huì)輕工技術(shù)與工程學(xué)科召集人、江南大學(xué)校長陳堅(jiān)認(rèn)為，建設(shè)國際合作聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，通過高層次多元化的國際合作交流，將極大地提升我國食品安全保障水平，同時(shí)為保護(hù)我國食品產(chǎn)業(yè)核心競爭力和國民健康的膳食水平提供核心技術(shù)支撐，維護(hù)我國出口貿(mào)易利益和國家形象，推動(dòng)中國民族品牌走向世界，為實(shí)施“一帶一路”戰(zhàn)略提供必要支撐;保障人民群眾舌尖上的安全、推動(dòng)食品安全保障體系與國際接軌，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)從“數(shù)量”到“質(zhì)量”的“互聯(lián)網(wǎng)健康”轉(zhuǎn)型和食品安全保障從被動(dòng)應(yīng)付型向主動(dòng)保障型的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。
為了加快我國食品安全檢測水平，并趕超西方發(fā)達(dá)國家，成為改領(lǐng)域的佼佼者和領(lǐng)導(dǎo)者，因而需要不斷提高我國相關(guān)方面科技實(shí)力的提升。
七、市場分析
根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個(gè)部門和機(jī)構(gòu)發(fā)布的消息，我國未來食品污染物和有害因素監(jiān)測將覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)大到2870個(gè)，預(yù)計(jì)將拉動(dòng)食品監(jiān)測市場規(guī)模超過200億元，年均復(fù)合增速超過50%。
公開數(shù)據(jù)顯示，中國食品安全監(jiān)測領(lǐng)域分析儀器的潛在市場在7450億元以上，檢測耗材年市場容量超過500億元。得益于市場的龐大需求，中國食品快速檢測設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅猛，成為食品安全領(lǐng)域的一大亮點(diǎn)。已經(jīng)有越來越多的企業(yè)介入到食品安全檢測領(lǐng)域。
目前我國食品和農(nóng)產(chǎn)品主要的安全問題主要是：重金屬殘留問題、農(nóng)藥殘留問題、獸藥殘留問題、食源性致病菌問題、真菌毒素問題、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑問題。這些問題目前可以通過色譜、質(zhì)譜、光譜等實(shí)驗(yàn)室儀器做檢測，也可以通過快速檢測設(shè)備做檢測。
食品安全快速檢測領(lǐng)域廣闊的市場前景也吸引了大量的資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。有研究數(shù)據(jù)表明，2013年我國食品安全檢測儀器需求規(guī)模達(dá)到300多億元，近幾年增速均保持在30%以上。
伴隨著我國食品安全快速檢測需求的迅猛增長，食品快速檢測設(shè)備行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出良莠不齊的增長態(tài)勢。業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，目前市場上大部分正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。另外，多數(shù)食品快速檢測設(shè)備的檢測能力、范圍有限，同時(shí)各類產(chǎn)品在檢測的精準(zhǔn)度、效果上差距也比較大，往往與產(chǎn)品宣傳的存在一定差距。除了實(shí)際檢測效果難以確定，食品檢測儀器即使僅僅集成酸堿度、溫度、油品極性和鹽度四個(gè)傳感器，使用成本也不低。
據(jù)有關(guān)方面調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國食品行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管，從監(jiān)管方到企業(yè)方很多設(shè)備還沒有運(yùn)轉(zhuǎn)起來，現(xiàn)在的年市場規(guī)模不足50億元。這其中，實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備及耗材約25億元，快檢儀器及耗材約10億元，第三方檢測量約15億元。
另外，從數(shù)字看，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、質(zhì)檢、食藥、衛(wèi)計(jì)系統(tǒng)在全國設(shè)有24847家檢測機(jī)構(gòu)。2013年，僅農(nóng)業(yè)系統(tǒng)全年共出動(dòng)執(zhí)法人員310萬人次，年新增檢測機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室621個(gè)，而全國的檢測機(jī)構(gòu)對(duì)食品和農(nóng)產(chǎn)品出具的檢測報(bào)告達(dá)8500萬份，這樣測算下來，檢測儀器的年市場規(guī)模應(yīng)該過千億元。在這樣的規(guī)模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實(shí)驗(yàn)室和快檢儀器設(shè)備及耗材，加上第三方檢測的總量，應(yīng)在萬億以上。
八、發(fā)展趨勢
據(jù)我國食品檢測儀器行業(yè)發(fā)展分析，目前，我國有2.8萬余家檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，每年出具3億多份檢驗(yàn)檢測報(bào)告，服務(wù)產(chǎn)值逾1600億元?，F(xiàn)對(duì)2016年我國食品檢測儀器行業(yè)發(fā)展趨勢分析。檢驗(yàn)檢測已成為最具活力的新興服務(wù)業(yè)態(tài)之一，而我國已成為繼歐美之后世界第三大檢驗(yàn)檢測市場。新版《食品安全法》已經(jīng)頒布，10月即將實(shí)施，落實(shí)到抽檢監(jiān)測項(xiàng)目上空前嚴(yán)格，食品檢測儀器市場也將迎來增長期。
檢驗(yàn)檢測是服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的國家質(zhì)量基礎(chǔ)，也是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分。據(jù)國家質(zhì)檢總局、國家認(rèn)監(jiān)委組織的2014年度我國檢驗(yàn)檢測服務(wù)業(yè)統(tǒng)計(jì)調(diào)查顯示，截至2014年底，全國(不包括香港、澳門特別行政區(qū)和臺(tái)灣省)各類檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)共擁有檢驗(yàn)檢測服務(wù)從業(yè)人員87萬人，各類儀器設(shè)備400萬臺(tái)套，固定資產(chǎn)原值3343億元;從檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)屬性來看，企業(yè)單位15899家，比2013年底多2338家。
我國檢驗(yàn)檢測服務(wù)業(yè)已覆蓋建筑工程、環(huán)保、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、食品、藥品、機(jī)械、電子、輕工、紡織、航空、國防等國民經(jīng)濟(jì)各個(gè)領(lǐng)域。檢驗(yàn)檢測已成為最具活力的新興服務(wù)業(yè)態(tài)之一，其質(zhì)量基礎(chǔ)作用日益顯現(xiàn)，服務(wù)保障能力不斷提升。
隨著食品安全事件頻發(fā)，政府對(duì)食品安全的重視程度不斷升級(jí)，關(guān)于食品檢測相關(guān)的能力建設(shè)投資也在不斷加大，這讓食品檢測市場步入了空前迅猛發(fā)展的快車道。
目前我國擁有各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫站、疾病控制中心站、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所(站)、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫局、各類環(huán)境監(jiān)測站等監(jiān)測機(jī)構(gòu)達(dá)23000多個(gè)，食品加工企業(yè)達(dá)到40多萬家。我國僅食品安全監(jiān)測領(lǐng)域分析儀器的潛在市場即在7450億元以上，檢測耗材年市場容量超過500億元。對(duì)食品檢測能力如此大規(guī)模的支持力度讓本就快速發(fā)展的食品檢測產(chǎn)業(yè)進(jìn)入爆發(fā)期。
而新版《食品安全法》已經(jīng)頒布，10月即將實(shí)施，這給食品檢測帶來巨大的壓力，各地正加緊部署力量，做好食品安全檢查工作。 2015年，山東省財(cái)政安排專項(xiàng)資金4.6億元用于支持全省開展食品藥品監(jiān)管工作，這一數(shù)字比上年增長13.6%。其中安排27190萬元支持對(duì)食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品、保健食品開展監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)性監(jiān)測;安排9800萬元加強(qiáng)省級(jí)食品檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)。安排5350萬元引導(dǎo)和支持加強(qiáng)區(qū)域食品檢驗(yàn)?zāi)芰?，開展區(qū)域食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室基本建設(shè)，購買必需的儀器、設(shè)備，增強(qiáng)食品檢驗(yàn)?zāi)芰ΑＳ纱丝梢?，在市場和國家政策的雙重推動(dòng)下，我國檢驗(yàn)檢測市場尤其是食品檢測儀器市場將迎來空前發(fā)展期。
九、投資分析
據(jù)我國食品檢測儀器行業(yè)投資分析，近年來，食品安全問題所引發(fā)的災(zāi)難性事件層出不窮，已經(jīng)成為了關(guān)系到國計(jì)民生的社會(huì)問題，對(duì)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定造成了極大的影響?，F(xiàn)對(duì)2016年我國食品檢測儀器行業(yè)投資前景分析。食品安全是一項(xiàng)長期而艱巨的社會(huì)工程。在看到問題的同時(shí)，我們也能夠發(fā)現(xiàn)，食品安全的各個(gè)鏈條都存在著巨大的投資機(jī)會(huì)。在國家政策的引導(dǎo)下，社會(huì)資金可以流向從食品追溯、檢測儀器設(shè)備到第三方檢測服務(wù)多個(gè)領(lǐng)域，充分利用信息技術(shù)等高科技手段，促進(jìn)食品安全與信息化融合，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙重收獲。
食品安全涉及技術(shù)與管理兩大支撐體系，既有政府監(jiān)管環(huán)節(jié)也有企業(yè)自查行為。2010年，殘留問題奶粉重現(xiàn)市場、河北葡萄酒大肆造假;2011年，鎘超標(biāo)大米、“瘦肉精”豬肉等問題接連不斷，引起社會(huì)的高度關(guān)注和國家的高度重視。許多基層食品質(zhì)檢單位，面臨著檢驗(yàn)設(shè)備不足、檢測手段落后的問題。政府需要加大對(duì)質(zhì)檢系統(tǒng)食品檢驗(yàn)檢測設(shè)備的投入，重點(diǎn)提升基層質(zhì)檢部門對(duì)食品安全的檢測監(jiān)管能力，改善基層工作條件和檢測水平。而企業(yè)也需要進(jìn)行檢測設(shè)備投資，按照已有的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全管理體系，承擔(dān)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。
食品檢測行業(yè)投資目前主要集中在檢測儀器設(shè)備及配套試劑方面。中國在工商注冊(cè)的正規(guī)食品加工企業(yè)有幾十萬家，除企業(yè)之外，各級(jí)食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局、高校和科研機(jī)構(gòu)都是檢測儀器設(shè)備市場的主要客戶。食品檢測儀器的采購主要有常規(guī)理化分析儀器、快速篩查檢測儀器、食品品質(zhì)成分檢測儀器，各類農(nóng)藥、獸藥、食品添加劑、重金屬、微生物等檢測儀器，涉及種類繁多。其中既有快速篩查專用設(shè)備，也有可用于石化、環(huán)境、醫(yī)藥等多種領(lǐng)域的通用分析儀器，投資潛力不僅僅局限于食品安全一個(gè)領(lǐng)域。
2010年，中國食品安全檢測儀器市場規(guī)模超過百億，并且市場增長速度有逐漸提高的趨勢。檢測儀器市場的繁榮一方面是因?yàn)楦骷?jí)政府加大了對(duì)食品安全儀器設(shè)備、科研經(jīng)費(fèi)的投入;另一方面，國產(chǎn)低端檢測儀器進(jìn)入市場，價(jià)格杠桿撬動(dòng)了市場需求的攀升。當(dāng)前食品安全各項(xiàng)指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥、食品添加劑等參數(shù)的檢測最受關(guān)注，因此，所使用的檢測儀器如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計(jì)等利潤豐厚的高端儀器及快速篩查儀器市場前景看好。
未來五年，該市場的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產(chǎn)儀器任重道遠(yuǎn)。目前，食品檢測高端儀器市場仍然主要依賴外資廠商，如Angilent、 ThermoFisher、日本島津等。外資企業(yè)技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品成熟穩(wěn)定、品牌知名度高，但產(chǎn)品價(jià)格高昂，維護(hù)維修費(fèi)用不菲，而且可供選擇的低配型號(hào)不多，對(duì)國內(nèi)的設(shè)備采購方來說負(fù)擔(dān)很大。檢測儀器國產(chǎn)化面臨技術(shù)和管理雙重困境。以質(zhì)譜儀為例，國內(nèi)有機(jī)質(zhì)譜儀的研制起步很早，但產(chǎn)品穩(wěn)定性和售后服務(wù)欠佳，因此一直沒有形成大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化。盡管其中有歷史和體制造成的原因，但主要在于技術(shù)力量和資金等有限資源的分散，不能形成一股合力，借助市場的作用形成良性的產(chǎn)業(yè)循環(huán)。如果國產(chǎn)檢測儀器能夠形成突破，其相對(duì)強(qiáng)大的性價(jià)比優(yōu)勢，能夠滿足市場對(duì)低成本設(shè)備的需求，同時(shí)勢必對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的價(jià)格構(gòu)成壓力。
高端儀器的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化投入很大，核心技術(shù)的成熟需要在市場的作用下循序前進(jìn)。以質(zhì)譜儀為例，質(zhì)譜儀的研發(fā)綜合了精密機(jī)械、電子技術(shù)和物理化學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科，是多學(xué)科高度交叉的產(chǎn)物。作為一種高端精密儀器，質(zhì)譜儀的研發(fā)僅僅能夠?qū)崿F(xiàn)在實(shí)驗(yàn)室完成還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，其靈敏度、分辨率等指標(biāo)參數(shù)在各種環(huán)境下都能夠保持穩(wěn)定的精度，才是其能否市場化、產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵因素。尤其是穩(wěn)定性和可靠性。國外知名品牌的成熟產(chǎn)品，根植于本國雄厚的加工制造基礎(chǔ)，在市場上經(jīng)過多年的檢驗(yàn)才逐步被客戶接受。國內(nèi)專注于食品安全檢測儀器的大型企業(yè)并不是很多，以民營企業(yè)為主，長期持續(xù)的研發(fā)投入對(duì)民營企業(yè)的決心和融資渠道都是一種考驗(yàn)。
企業(yè)對(duì)研發(fā)的持續(xù)投入應(yīng)充分利用國家政策的支持，與地方政府合作推動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力體系的建設(shè)。政府對(duì)于以高端檢測儀器為代表的高科技產(chǎn)業(yè)持支持態(tài)度，通過建立科技項(xiàng)目的方式投資企業(yè)研發(fā)，促使企業(yè)成立工程中心等產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)和成果轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)，打通產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的體制障礙。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)抓住政府對(duì)食品安全重視的機(jī)遇，適時(shí)將國產(chǎn)低成本設(shè)備打入各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，以低端設(shè)備為突破口在食品檢測儀器市場占領(lǐng)一席之地，暫時(shí)避免與外資品牌直接競爭，從而實(shí)現(xiàn)長期持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展。
來源：中國報(bào)告大廳
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