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食品檢測(cè)的蛋糕有多大？

近日，Marketsandmarkets發(fā)布了《中國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)與法規(guī)影響分析》報(bào)告。報(bào)告指出，預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)7.9億美元（50億元人民幣）， 2015年-2020年間，該市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率為9.9%。

根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個(gè)部門(mén)和機(jī)構(gòu)發(fā)布的消息，我國(guó)未來(lái)食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)將覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)大到2870個(gè)，預(yù)計(jì)將拉動(dòng)食品監(jiān)測(cè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)200億元，年均復(fù)合增速超過(guò)50%。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)在7450億元以上，檢測(cè)耗材年市場(chǎng)容量超過(guò)500億元。得益于市場(chǎng)的龐大需求，中國(guó)食品快速檢測(cè)設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅猛，成為食品安全領(lǐng)域的一大亮點(diǎn)。已經(jīng)有越來(lái)越多的企業(yè)介入到食品安全檢測(cè)領(lǐng)域。

據(jù)有關(guān)方面調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國(guó)食品行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管，從監(jiān)管方到企業(yè)方很多設(shè)備還沒(méi)有運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，現(xiàn)在的年市場(chǎng)規(guī)模不足50億元。這其中，實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備及耗材約25億元，快檢儀器及耗材約10億元，第三方檢測(cè)量約15億元。

另外，從數(shù)字看，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、質(zhì)檢、食藥、衛(wèi)計(jì)系統(tǒng)在全國(guó)設(shè)有24847家檢測(cè)機(jī)構(gòu)。2013年，僅農(nóng)業(yè)系統(tǒng)全年共出動(dòng)執(zhí)法人員310萬(wàn)人次，年新增檢測(cè)機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室621個(gè)，而全國(guó)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品和農(nóng)產(chǎn)品出具的檢測(cè)報(bào)告達(dá)8500萬(wàn)份，這樣測(cè)算下來(lái)，檢測(cè)儀器的年市場(chǎng)規(guī)模應(yīng)該過(guò)千億元。在這樣的規(guī)模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實(shí)驗(yàn)室和快檢儀器設(shè)備及耗材，加上第三方檢測(cè)的總量，應(yīng)在萬(wàn)億以上。

食品安全的主要問(wèn)題

目前我國(guó)食品和農(nóng)產(chǎn)品主要的安全問(wèn)題主要是：

• 重金屬殘留問(wèn)題

• 農(nóng)藥殘留問(wèn)題

• 獸藥殘留問(wèn)題

• 食源性致病菌問(wèn)題

• 真菌毒素問(wèn)題

• 違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑

我國(guó)檢測(cè)行業(yè)現(xiàn)狀

目前，我國(guó)有2.8萬(wàn)余家檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，每年出具3億多份檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告，服務(wù)產(chǎn)值逾1600億元。檢驗(yàn)檢測(cè)已成為最具活力的新興服務(wù)業(yè)態(tài)之一，而我國(guó)已成為繼歐美之后世界第三大檢驗(yàn)檢測(cè)市場(chǎng)。新版《食品安全法》已經(jīng)頒布，10月開(kāi)始實(shí)施，落實(shí)到抽檢監(jiān)測(cè)項(xiàng)目上空前嚴(yán)格，食品檢測(cè)儀器市場(chǎng)也將迎來(lái)增長(zhǎng)期。

檢驗(yàn)檢測(cè)是服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的國(guó)家質(zhì)量基礎(chǔ)，也是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分。據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委組織的2014年度我國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)業(yè)統(tǒng)計(jì)調(diào)查顯示，截至2014年底，全國(guó)(不包括香港、澳門(mén)特別行政區(qū)和臺(tái)灣省)各類(lèi)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)共擁有檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)從業(yè)人員87萬(wàn)人，各類(lèi)儀器設(shè)備400萬(wàn)臺(tái)套，固定資產(chǎn)原值3343億元;從檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)屬性來(lái)看，企業(yè)單位15899家，比2013年底多2338家。