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嘉峪檢測網(wǎng) 2017-09-12 11:57

2017年7月，國際標準化組織ISO/TC 34發(fā)布了新版食品安全管理體系標準ISO 22000標準草案（DIS），預計將在2018年6月發(fā)布正式版標準。這距離上一版本ISO 22000:2005已有10多年時間。

未來批準及正式公布的預期時間如下

對比ISO 22000:2005新版標準的變化主要體現(xiàn)在以下方面

1、標準結構上的變化

ISO/DIS 22000:2017采取了ISO的2015版管理體系標準的HSL高級結構，由2005版的8個章節(jié)增加到了10個章節(jié)，可以跟其他管理體系標準如：ISO 9001，SO 14001，ISO 45001，ISO 50001進行更好的融合。

2、新增術語

ISO 22000:2005共有術語17個，而ISO/DIS 22000:2017增加到45個，對原有標準中一些概念進一步明確，便于大家理解標準。

其中，草案中主要增加了和食品安全危害有關的術語，如：3.1 可接受水平、3.2操作限值、3.6污染、3.35前提方案、3.40顯著的食品安全危害等。同時還增加了管理體系方面的術語：3.3審核、3.5合格、3.7 持續(xù)改進、3.14有效性、3.34績效、3.39風險等

3、從過程模式圖來看標準主要變化點

新標準的PDCA循環(huán)分成了兩部分，“大環(huán)”套“小環(huán)”：

大環(huán)中的PDCA循環(huán)覆蓋了新版標準從第4章到第10章的食品安全管理體系要求；

小環(huán)中的PDCA循環(huán)只覆蓋了第8章“運行”的食品安全危害控制要求，著重強調了HACCP原理的應用，并說明了兩個PDCA的循環(huán)相互作用，協(xié)調工作，貫穿標準之中。

4、新增條款的說明

ISO/DIS 22000:2017標準除了結構上的變化，另外還新增了以下條款：

4.1 理解組織及其環(huán)境：組織在制訂和改進戰(zhàn)略時，應優(yōu)先識別組織的內(nèi)部和外部環(huán)境，評價優(yōu)勢和劣勢，避免決策的盲目性；

4.2 理解相關方的需求和期望：把關注點從組織相關的供方和顧客（食物鏈的上下游）擴大到所有與組織食品安全管理體系有關的相關方（如主管機構、母公司、子公司、投資方、行業(yè)協(xié)會等）；

6.1 應對風險和機遇的措施：組織基于風險的思維對各體系過程進行風險和機遇的分析，制訂和實施控制措施，最大限度地增加有利因素，預防和減少不利因素；

7.1.5 外部開發(fā)食品安全管理體系要素的控制：針對利用外部資源建立食品安全管理體系的企業(yè)，應對相關方和相關過程應予以控制；

7.1.6 外部提供過程、產(chǎn)品和服務的控制：針對利用外部資源進行生產(chǎn)和服務提供的企業(yè)，應對相關方和相關過程應予以控制；

8.4.2 緊急情況和事故的處理：明確了緊急情況的類型，及應急預案和內(nèi)部和外部相關方的溝通，定期評審和更新應急預案；

9.1.1 總則（9 食品安全管理體系績效評價）：更加明確了對食品安全管理體系的績效進行監(jiān)視、測量、分析和改進的時機、方法和對象；提高了食品安全管理體系的有效性；

10.1 不符合和糾正措施：從2005版標準只對偏離關鍵限值的情況進行糾偏，擴展到對不符合食品安全管理體系的現(xiàn)象都可以采用原因分析和制訂和實施糾正措施，促進體系的持續(xù)改進。

來源：TUV