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　　55.6%的不銹鋼電熱水壺使用高錳鋼，長期過量攝入錳會導致記憶力減退，建議選用304或430等不銹鋼材質(zhì)的電熱水壺……近期，江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的一份電熱水壺風險報告引發(fā)社會關(guān)注，不少人因此擔心自家的電熱水壺“有毒”。

　　電熱水壺曝出“質(zhì)量問題”

　　3月17日，江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局召開新聞通氣會，發(fā)布了一季度小家電產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測結(jié)果，其中一份由江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院制作的《2016年電熱水壺產(chǎn)品風險監(jiān)測質(zhì)量分析報告》指出：該院對市場上50批次的電熱水壺產(chǎn)品進行了質(zhì)量風險監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)55.6%的電熱水壺產(chǎn)品錳含量在10%左右，存在使用高錳鋼的問題。

　　該報告進一步指出，電熱水壺的錳含量越高，錳析出量也越高，高錳鋼中錳析出量多數(shù)在0.1mg／L以上。人體長期過量攝入金屬錳會影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能，產(chǎn)生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經(jīng)功能紊亂等癥狀。報告建議消費者最好選用304牌號不銹鋼材質(zhì)的電熱水壺。

　　報告發(fā)布后，“電熱水壺燒水會導致神經(jīng)紊亂”“過半電熱水壺會讓人變笨”“只有304鋼的水壺才能用”等內(nèi)容在微博、微信朋友圈流傳，引發(fā)了輿論高度關(guān)注。

　　嚴苛試驗檢測風險

　　針對用酸性溶液做檢測是否科學這一問題，江蘇省質(zhì)檢院相關(guān)負責人在接受媒體采訪時表示，用酸性溶液加熱、浸泡不銹鋼所獲“錳析出量”確實與燒水壺的實際工作環(huán)境有很大區(qū)別，但這確實合乎日常的重金屬檢測方法。該試驗進行的是一種“加嚴試驗”，用更為嚴苛的方法對潛在風險進行檢測。

　　就“加嚴試驗”的過程是否科學問題，記者致電江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院辦公室，接聽電話的工作人員表示，此事的相關(guān)信息現(xiàn)由江蘇省質(zhì)監(jiān)局統(tǒng)一對外發(fā)布。記者又就此采訪了江蘇省質(zhì)監(jiān)局，該局相關(guān)負責人表示，報告是該局“根據(jù)實施情況定期發(fā)布監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測結(jié)果”，該局只是“對發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)按照管轄權(quán)限及時進行處理，同時向社會發(fā)布消費提醒。”

　　一些冶金專家介紹，買水壺首先要選擇質(zhì)量合格，符合國家標準的商品，如果容器內(nèi)外壁標有“GB9684”字樣，則代表符合國家標準，可以放心使用。

　　不必“談錳色變”

　　中國工程院院士、冶金專家王國棟表示，用高錳鋼電水壺燒水時，無含錳的氧化物發(fā)出，并且通過煮水析出的錳含量非常微小，還不如食品和自來水等物品中的含量高，因此不會產(chǎn)生對人體有害的情況。

　　科普網(wǎng)站果殼網(wǎng)發(fā)文認為，江蘇質(zhì)檢院的報告是參照SN／T2829-2011標準進行檢測。但這個標準里，食品模擬物采用的是4%乙酸食品模擬液而不是日常用的水。此外，這個標準涵蓋的重金屬檢測范圍里不包括錳。建議權(quán)威部門用正確的方式再測一次。

　　有專家提出，選擇不同的食品模擬物對試驗結(jié)果的精確度有影響。用4%乙酸測定熱水壺原材料中錳的含量，所得結(jié)果會比用水進行試驗的結(jié)果偏高。

　　此外，從食品安全的角度進行分析，一些專家和廠商也提出，對于合格的水壺不必“談錳色變”。

　　3月23日，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在其微信公號中發(fā)文表示，成年人每天錳的可耐受最高攝入量為11毫克。以(江蘇質(zhì)檢報告)錳析出量最高1.168mg／L的那批次電熱水壺為例，要喝大概9.4升這種電熱水壺燒的水，才有可能超出可耐受量。