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歐盟關(guān)注油脂及相關(guān)加工產(chǎn)品過(guò)程污染物

嘉峪檢測(cè)網(wǎng)        2017-04-22 19:44

201653,據(jù)歐盟食品安全局(EFSA)消息,因棕櫚油以及其他植物油精煉過(guò)程使用甘油加工工藝,該工藝高溫(約2000C)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生縮水甘油脂肪酸酯類物質(zhì)(GE)、3氯丙二醇(3-MCPD)、和2氯丙二醇(2-MCPD),這些物質(zhì)有致癌性。

所以,EFSA對(duì)相關(guān)物質(zhì)健康危害進(jìn)行了評(píng)價(jià)??偟脑瓌t:普通暴露量情況下,縮水甘油脂類物質(zhì)對(duì)年輕人危害較大,高暴露量情況下,縮水甘油脂類物質(zhì)對(duì)所有人群均有危害。

更多詳情參見:https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/160503a?utm_content=hl&utm_source=EFSA+Newsletters&utm_campaign=d0bf3127a9-HL_20160504&utm_medium=email&utm_term=0_7ea646dd1d-d0bf3127a9-59467673

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