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    2014年12月30日，烏魯木齊市衛(wèi)生監(jiān)督所通報2014年對首府餐飲具消毒企業(yè)的量化等級評分結(jié)果，責(zé)令不合格企業(yè)立即整改。

    當(dāng)日，烏市衛(wèi)生監(jiān)督所召開2014年餐飲具集中消毒量化等級掛牌儀式，烏魯木齊潔力康消毒環(huán)保餐具配送中心、新疆友聯(lián)輝煌集中餐具消毒有限公司、保健康消毒配送中心和新疆冰潔消毒有限公司4家企業(yè)被授予A級（優(yōu)秀）公示牌。因等級量化被評定為D級（不合格），天山區(qū)清水溝路帕爾哈提餐具消毒中心被通報批評。

    員工進(jìn)入清潔區(qū)需要風(fēng)淋消毒，浸泡沖洗消毒烘干全機(jī)械化，在水磨溝區(qū)七道灣南路的烏魯木齊潔力康消毒環(huán)保餐具配送中心，現(xiàn)代化的餐飲具消毒工藝流程早已取代了昔日“一桶水洗一天”的手洗式小作坊模式。

    “一個‘放心碗’要經(jīng)過3道噴淋，3次浸泡和2道風(fēng)干，380攝氏度的高溫滅菌，并且要經(jīng)過嚴(yán)格的層層抽檢，最后才能到老百姓的餐桌上。”該企業(yè)負(fù)責(zé)人林艷介紹，公司在管理上做到了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

    烏市餐飲具消毒行業(yè)商會會長王向東說，由于市場準(zhǔn)入門檻低，2011年，烏魯木齊餐飲具消毒企業(yè)共有42家，經(jīng)過近幾年的行業(yè)洗牌，目前有10家，日均供貨量為10萬套。

    據(jù)了解，2014年起，自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門在烏市和昌吉回族自治州試點(diǎn)實(shí)施了餐飲具集中消毒單位量化分級。對相關(guān)企業(yè)硬件設(shè)施、人員技術(shù)、產(chǎn)品檢測等進(jìn)行考核評分，根據(jù)衛(wèi)生信譽(yù)等級分為A（優(yōu)秀）、B（良好）、C（合格）、D（不合格）四個等級，要求企業(yè)將監(jiān)督量化等級公示牌懸掛在生產(chǎn)場所的醒目位置。

    烏市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長楊政光說，通過量化分級管理，今年我市餐飲消毒企業(yè)工藝流程的操作技術(shù)規(guī)范率達(dá)95%，人員上崗持證率達(dá)99%，消毒餐具衛(wèi)生質(zhì)量抽檢合格率達(dá)99%。

    今后，監(jiān)督量化分級將實(shí)行動態(tài)管理，每檢查一次，公示牌即時更新，并在烏市衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站上公示紅黑榜，接受社會與消費(fèi)者的監(jiān)督，監(jiān)督投訴電話為2320700。