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　　一、

　　新浪財(cái)經(jīng)：最近，發(fā)改委通過(guò)調(diào)查國(guó)內(nèi)一些奶粉品牌的反壟斷行為，促使一些奶粉品牌降價(jià)。市場(chǎng)一直對(duì)進(jìn)口品牌奶粉價(jià)格頗有微詞，您是否贊同存在價(jià)格泡沫？對(duì)行業(yè)全面降價(jià)有預(yù)測(cè)嗎？

　　伊利：此次洋品牌集體降價(jià)會(huì)給國(guó)內(nèi)乳業(yè)整體價(jià)格環(huán)境帶來(lái)一定沖擊，中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)需求量大，國(guó)內(nèi)乳企自身實(shí)力不斷提升，抗風(fēng)險(xiǎn)能力增強(qiáng)，將會(huì)對(duì)市場(chǎng)變化有很好的應(yīng)對(duì)。乳業(yè)在中國(guó)屬于朝陽(yáng)企業(yè)，據(jù)聯(lián)合國(guó)[微博]數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)目前年齡在五歲以下的兒童多達(dá)8200萬(wàn)，未來(lái)四年中國(guó)對(duì)嬰兒配方奶粉的需求規(guī)模將增長(zhǎng)一倍，達(dá)到250億美元，到2017年中國(guó)在全球配方奶粉銷售額中所占比重仍將達(dá)到二分之一。

　　這說(shuō)明，中國(guó)有非常高的乳業(yè)增長(zhǎng)前景，在此大背景下，各乳企均要使出渾身解數(shù)占據(jù)市場(chǎng)份額。伊利作為國(guó)內(nèi)乳業(yè)領(lǐng)先品牌，熟悉國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，能夠更加清晰了解國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求，并多年來(lái)持續(xù)不斷投入科技研究與產(chǎn)品創(chuàng)新，使企業(yè)自身實(shí)力與風(fēng)險(xiǎn)抗擊能力不斷增強(qiáng)，成為中國(guó)實(shí)力不俗的本土的企業(yè)。

　　二、

　　新浪財(cái)經(jīng)：包括惠氏、多美滋等部分知名的進(jìn)口品牌產(chǎn)品價(jià)格開始下降，這會(huì)不會(huì)搶走咱們企業(yè)的一部分消費(fèi)群體，對(duì)企業(yè)的銷售造成擠壓？

　　伊利：我們認(rèn)為，這次洋品牌的降價(jià)，對(duì)國(guó)內(nèi)乳企來(lái)說(shuō)既是沖擊也是機(jī)遇。隨著國(guó)內(nèi)乳企專注奶源發(fā)展苦練內(nèi)功，消費(fèi)者逐漸建立理性消費(fèi)觀念，那些價(jià)格虛高或者產(chǎn)地虛假的洋品牌市場(chǎng)份額正在縮小。同時(shí)，洋品牌價(jià)格逐年飆漲，此次降價(jià)依然與國(guó)內(nèi)產(chǎn)品有明顯價(jià)格區(qū)別。對(duì)于奶粉這類剛需的物品，中國(guó)市場(chǎng)需求量也在逐年增加，預(yù)計(jì)市場(chǎng)前景也將是一片光明。

　　一直以來(lái)，伊利都將質(zhì)量把控作為企業(yè)發(fā)展重中之重。這也使得伊利在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)建立了穩(wěn)定的增長(zhǎng)環(huán)境，去年伊利凈營(yíng)收高達(dá)420億元，繼續(xù)實(shí)現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)。同時(shí)，伊利具備與洋品牌奶粉相比肩的實(shí)力，據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2012年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額位居前十的嬰幼兒配方奶粉品牌商中，伊利憑借出色的產(chǎn)品表現(xiàn)成功突圍穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)一席之地。

　　此外，伊利持續(xù)多年不斷加強(qiáng)質(zhì)量管理體系建設(shè)，完善制度流程。伊利集團(tuán)通過(guò)“全過(guò)程、全方位、全員”的三全質(zhì)量管控措施，始終追求產(chǎn)品品質(zhì)最優(yōu)化。伊利公司重新審視質(zhì)量管理體系的全面性和科學(xué)性，在夯實(shí)質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)的前提下，重新梳理組織架構(gòu)，優(yōu)化流程，明確各環(huán)節(jié)各部門的質(zhì)量責(zé)任，建立了覆蓋整個(gè)供應(yīng)鏈的質(zhì)量目標(biāo)考核體系，繼續(xù)推廣GMP、HACCP等先進(jìn)管理方法，為確保安全、合格的產(chǎn)品提供堅(jiān)實(shí)的保障體系。

　　其次，為提升嬰幼兒奶粉質(zhì)量，伊利注重產(chǎn)品研發(fā)。伊利建立有專注于母嬰營(yíng)養(yǎng)研究的研究中心。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前每六個(gè)中國(guó)寶寶，就有一個(gè)在吃伊利奶粉。

　　三、

　　新浪財(cái)經(jīng)：目前政府正在著力加大國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)的整合力度，對(duì)于這些整合的措施您怎么看？對(duì)國(guó)內(nèi)品牌來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期來(lái)看，這是利好還是利空？

　　伊利：行業(yè)的進(jìn)步離不開在行業(yè)中每一家企業(yè)的努力，國(guó)家下大力氣整頓乳業(yè)，管理嚴(yán)格是好事。市場(chǎng)化、規(guī)范化的競(jìng)爭(zhēng)可以促進(jìn)行業(yè)更快更好地發(fā)展，而這種發(fā)展又使得市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)更加充分，在中國(guó)乳業(yè)形成了一種良性的循環(huán)。而嚴(yán)格的管理環(huán)境也有助于企業(yè)自身的不斷提升，無(wú)論從管理水平、軟硬件設(shè)施等方面，都是一次絕好的自我鍛造機(jī)會(huì)，這也將直接推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)整體升級(jí)，提升中國(guó)乳業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。而這一切有利于行業(yè)整體發(fā)展的舉措和行動(dòng)，我們都是持積極樂(lè)觀態(tài)度的，也希望事情按照大家預(yù)期方向順利發(fā)展。

　　四、

　　新浪財(cái)經(jīng)：很多企業(yè)關(guān)注奶源建設(shè)，但是卻忽視牧草的重要性，關(guān)注牛奶單產(chǎn)，但是卻沒(méi)有看到蛋白質(zhì)的含量等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很低，您所在的企業(yè)在這方面是如何做的？

　　伊利：伊利集團(tuán)既關(guān)注奶源建設(shè)，又加快推進(jìn)牧場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，伊利對(duì)奶源的管理已前瞻性的始于牧草養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，通過(guò)保證奶牛飼料安全從而實(shí)現(xiàn)奶源品質(zhì)提升。在伊利的專業(yè)牧場(chǎng)，隨處可見這些營(yíng)養(yǎng)豐富的牧草。目前伊利自建草原面積達(dá)5000多畝，而全部的種草面積則達(dá)33580多畝，涵蓋東北、安徽、內(nèi)蒙古等乳業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)。

　　同時(shí)，伊利通過(guò)大力發(fā)展苜蓿種植，使每一頭奶牛都能暢想優(yōu)質(zhì)牧草，從而為高品質(zhì)牛奶提供了直接保障。此外，在伊利牧場(chǎng)還長(zhǎng)滿了皮尖草、冰草、老鶴麥草、蘇丹草，伊利的奶牛就是在這樣天然的環(huán)境下長(zhǎng)成，從而產(chǎn)出了高品質(zhì)的牛奶。

　　五、

　　新浪財(cái)經(jīng)：國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)由于經(jīng)營(yíng)成本高企，營(yíng)銷費(fèi)用攀高這些客觀原因，利潤(rùn)空間不如國(guó)內(nèi)的進(jìn)口品牌那樣大，隨著中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)水平的升級(jí)，企業(yè)會(huì)如何在成本控制上下功夫？

　　伊利：2011年，伊利集團(tuán)提出“雙提精神”，即一是提高企業(yè)盈利能力，二是提高費(fèi)用使用效率。在提高企業(yè)盈利能力方面，要求伊利從供應(yīng)鏈管理上、內(nèi)部管理上要效益。同時(shí)，從產(chǎn)品創(chuàng)新層面，要有一些高端的產(chǎn)品出來(lái)，比如目前已經(jīng)上市的金典奶、果之優(yōu)酸乳、兒童奶等高端產(chǎn)品。此類產(chǎn)品不但會(huì)提高產(chǎn)品附加值，提高盈利能力，同時(shí)也改變了中國(guó)乳品單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足多人群的需求。

　　在提高費(fèi)用使用效率方面，伊利在不斷提高管理效率，如廣告費(fèi)用、調(diào)研費(fèi)用、促銷費(fèi)用等等。由于全國(guó)物價(jià)水平普遍上漲，農(nóng)產(chǎn)品(6.45,0.07,1.10%)的價(jià)格也隨之上升，如玉米等飼料，因此奶農(nóng)身上背負(fù)的經(jīng)濟(jì)壓力同樣比較大。作為中國(guó)大型乳品企業(yè)中唯一的內(nèi)資企業(yè)，伊利將盡最大努力進(jìn)行精確管理，力求最大限度地在企業(yè)內(nèi)部消化成本，使奶農(nóng)利益和消費(fèi)者利益達(dá)到最佳的平衡點(diǎn)，這是伊利義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。要做到內(nèi)部消化成本，一方面要通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新不斷提升生產(chǎn)效率、提高生產(chǎn)力，從而降低成本；另一方面，要實(shí)行規(guī)模化生產(chǎn)，形成一體化運(yùn)營(yíng)和專業(yè)化職能管理能力。

　　六、

　　新浪財(cái)經(jīng)：包括牛奶、水資源在內(nèi)，由于污染問(wèn)題，不少人認(rèn)為國(guó)內(nèi)的土地和淡水資源將來(lái)難以保障中國(guó)牛奶的需求，您怎么認(rèn)為？

　　伊利：國(guó)內(nèi)奶源飼料等成本上升，原奶價(jià)格持續(xù)走高。目前國(guó)內(nèi)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并不均衡。近年來(lái)隨著人口的增長(zhǎng)，加之土地、水等資源稀缺以及勞動(dòng)力成本不斷攀升，國(guó)內(nèi)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)滿足自身需求的能力已經(jīng)捉襟見肘。相反澳大利亞、新西蘭等奶業(yè)大國(guó)，奶業(yè)發(fā)展享有氣候溫和、草場(chǎng)廣袤、遠(yuǎn)離污染源等優(yōu)勢(shì)，奶源成本相對(duì)較低。

　　用全球的資源做中國(guó)的市場(chǎng)。“引進(jìn)來(lái)，走出去”的海外投資模式是中國(guó)乳業(yè)的福音與必然趨勢(shì)。目前國(guó)內(nèi)原料奶成本居高不下，伊利的海外投資合作戰(zhàn)略，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)無(wú)疑是利好的。相比較而言，國(guó)際乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)牧業(yè)資源豐富、奶源優(yōu)勢(shì)突出，來(lái)保障優(yōu)質(zhì)奶源的穩(wěn)定性；同時(shí)能將國(guó)際的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)帶入國(guó)內(nèi)，來(lái)滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

　　七、

　　新浪財(cái)經(jīng)：奶農(nóng)是奶業(yè)的中心，您的企業(yè)是如何與奶農(nóng)緊密結(jié)合的？除了資本搭橋還有哪些別的模式？對(duì)此您有何建議？

　　伊利：致力于實(shí)現(xiàn)與產(chǎn)業(yè)鏈每個(gè)環(huán)節(jié)的共贏。“莊戶人不用愁，伊利教咱養(yǎng)奶牛?！边@是流傳在土默特平原的一句農(nóng)諺，不僅表達(dá)出奶農(nóng)們對(duì)伊利的充分信賴，也是伊利始終如一地帶領(lǐng)奶農(nóng)們一起發(fā)家致富的真實(shí)寫照。伊利一直致力于實(shí)現(xiàn)與產(chǎn)業(yè)鏈上每個(gè)環(huán)節(jié)的共贏，引領(lǐng)上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)由傳統(tǒng)的散養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；?、專業(yè)飼養(yǎng)方式。

　　創(chuàng)建奶源建設(shè)“四步走”模式。衡量一個(gè)國(guó)家乳業(yè)發(fā)達(dá)與否的標(biāo)志，不止是技術(shù)、規(guī)模，更為關(guān)鍵的是一套能夠兼顧產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)所有環(huán)節(jié)利益的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序能否最終確立。在持續(xù)不斷的大量投資下，伊利探索出了“公司+農(nóng)戶”、“公司+奶牛小區(qū)”、“公司+現(xiàn)代化牧場(chǎng)園區(qū)”、奶牛合作社等模式的“四步走”的奶源基地建設(shè)模式創(chuàng)新路徑，每一次都成了引領(lǐng)行業(yè)奶源建設(shè)的發(fā)展方向。

　　打通奶戶與企業(yè)間的渠道。這種由奶牛養(yǎng)殖戶、政府職能部門、奶站經(jīng)營(yíng)者等組成的奶聯(lián)社，發(fā)展戰(zhàn)略是：“入社自愿、退社自由、民主管理、自主經(jīng)營(yíng)、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”。這種模式可以為社員提供技術(shù)咨詢、資金協(xié)調(diào)、科普宣傳、疫病防治等服務(wù)，引導(dǎo)社員科學(xué)管理和規(guī)范喂養(yǎng)，同時(shí)負(fù)責(zé)統(tǒng)一收奶、統(tǒng)一驗(yàn)質(zhì)，統(tǒng)一交售，從而進(jìn)一步打通奶戶與企業(yè)之間的渠道，保證高品質(zhì)奶源的穩(wěn)定供應(yīng)。

　　因地制宜，統(tǒng)一管理。就目前中國(guó)畜牧業(yè)的具體情況，我們應(yīng)采用因地制宜的策略，在所有牧場(chǎng)全面推廣“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一改良、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一訂單和全面服務(wù)”的“六統(tǒng)一、一全面”管理，帶領(lǐng)牧民走上綠色養(yǎng)殖、綠色發(fā)展之路。

　　八、

　　新浪財(cái)經(jīng)：不少奶粉品牌過(guò)度營(yíng)銷給了消費(fèi)者一種錯(cuò)覺，認(rèn)為奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以高于母乳。為了讓奶粉更接近母乳，公司在工藝、配方上有沒(méi)有哪些獨(dú)特的創(chuàng)新？

　　伊利：首先，伊利一直倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)。伊利母嬰研究中心對(duì)我國(guó)不同地區(qū)的母乳調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)母乳中蛋白結(jié)構(gòu)較國(guó)外不同，并據(jù)此研制生產(chǎn)出更適合中國(guó)嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育的“金領(lǐng)冠”。

　　其次，高價(jià)不等于優(yōu)質(zhì)。選擇奶粉，不是越貴越好，而是要選最適合的?！敖痤I(lǐng)冠”在蛋白微結(jié)構(gòu)上更為貼近母乳：α+β黃金蛋白含量占總蛋白含量比例提升15%，使寶寶抵抗力更為優(yōu)秀，且α-乳清蛋白與β-酪蛋白之間的比例與母乳完全一致。

　　同時(shí)，伊利為了更好的幫助消費(fèi)者選擇奶粉，在核心商超等銷售終端配備專業(yè)的“營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)”。這些“營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)”都經(jīng)過(guò)了專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)，他們的工作區(qū)別于傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)品介紹，轉(zhuǎn)變?yōu)橐蕴峁胗變籂I(yíng)養(yǎng)咨詢，解決基礎(chǔ)的育兒困惑和問(wèn)題為主，同時(shí)也承擔(dān)著收集消費(fèi)者意見信息的職責(zé)。

　　九、

　　新浪財(cái)經(jīng)：奶源問(wèn)題一直是這個(gè)行業(yè)的重點(diǎn)也是重塑消費(fèi)者信心的著手點(diǎn)之一，作為國(guó)內(nèi)乳企，奶源監(jiān)管應(yīng)怎么進(jìn)行？

　　伊利：奶源是乳品生產(chǎn)的第一車間，也是整個(gè)乳業(yè)良性持續(xù)發(fā)展的生命線。奶源建設(shè)應(yīng)作為完善乳品產(chǎn)業(yè)鏈最重要的環(huán)節(jié)之一。伊利始終推行標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化奶站建設(shè)規(guī)范、牛奶質(zhì)量快速檢測(cè)體系、質(zhì)量安全信息檢測(cè)體系等全方位的質(zhì)量保證措施，以確保原奶的健康和無(wú)污染。截至2012年底，已累計(jì)投入89億元用于奶源建設(shè)。

　　在奶源監(jiān)管方面，伊利啟動(dòng)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系以及OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，通過(guò)采用國(guó)際最先進(jìn)的“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(HACCP)”控制體系，伊利進(jìn)行了全產(chǎn)品、全產(chǎn)業(yè)鏈的危害評(píng)估分析(危害分析涵蓋物理、化學(xué)、生物等多個(gè)方面)，每年就關(guān)鍵控制點(diǎn)的設(shè)定進(jìn)行動(dòng)態(tài)的評(píng)估。此外，伊利是國(guó)內(nèi)外首次將GPS監(jiān)控技術(shù)應(yīng)用于原奶運(yùn)輸業(yè)，它集數(shù)字?jǐn)z像頭拍照、車輛運(yùn)輸定位、突發(fā)情況報(bào)警于一體，可以實(shí)時(shí)追蹤車輛運(yùn)行軌跡，并通過(guò)每隔10秒回傳的照片查看運(yùn)輸實(shí)況，并且能夠保證全天候24小時(shí)不間斷在線，實(shí)現(xiàn)全程無(wú)縫監(jiān)控和可視化管理。

　　十、

　　新浪財(cái)經(jīng)：企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中的質(zhì)量監(jiān)測(cè)措施是怎么執(zhí)行的？

　　伊利：在生產(chǎn)檢測(cè)方面，伊利集團(tuán)堅(jiān)持國(guó)際最嚴(yán)格的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，已投入資金1億多元，從美國(guó)、日本進(jìn)口氣相色譜-質(zhì)譜儀、酶標(biāo)儀、高效液相色譜儀等先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，能夠在30分鐘內(nèi)出具三聚氰胺、抗生素及農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目的檢測(cè)數(shù)據(jù)，確保市場(chǎng)上的產(chǎn)品批批合格。各項(xiàng)檢驗(yàn)檢測(cè)指標(biāo)累計(jì)達(dá)到899項(xiàng)，大大超過(guò)了國(guó)家目前的規(guī)定數(shù)量。伊利還將與國(guó)家科研院所合作，建立國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的“研發(fā)檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)中心”

　　此外，在物流配送、產(chǎn)品追溯等各環(huán)節(jié)運(yùn)用頂尖的精密儀器和科技手段，確保產(chǎn)品的安全。