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2014年12月31日，據(jù)香港食物安全中心消息，中心公布2014年11月食品安全報告，

公布上月食物安全報告，結果顯示在約一萬三千三百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的十二個不合格樣本外，另有兩個預先包裝冰凍甜點樣本沒有在食物卷標上標明含有法例準用的甜味劑，整體合格率為百分之九十九點九。

中心發(fā)言人表示，中心對約五千三百個食物樣本進行化學檢測，約一千九百個樣本作微生物檢測，及余下六千一百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約五千六百個樣本）作輻射水平檢測。

微生物檢測包括致病原及生情況指針，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料、獸藥殘余及塑化劑等。檢測樣本包括蔬菜、水果及其制品；肉類、家禽及其制品；水產(chǎn)及其制品；奶類、奶類制品及冰凍甜點；谷類及谷類制品等。

1. 蔬菜、水果及其制品

中心完成約三千二百個新鮮蔬菜、水果、豆類、腌制蔬菜及涼果、菜干和即食蔬菜樣本的檢測，除上月公布六個除害劑殘余超出法例標準的蔬菜樣本外，其余全部結果合格。

2. 肉類、家禽及其制品

中心完成約一千一百個樣本的檢測，包括新鮮、冰鮮及冷藏的豬、牛等肉類及家禽，在食肆出售的即食肉類和家禽菜式，以及其它肉類和家禽的制品，例如臘味、香腸及火腿等，除上月公布四個新鮮牛肉樣本含有不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫外，其余全部結果合格。

3. 水產(chǎn)及其制品

中心完成約一千七百個魚、貝類、蝦、蟹及魷魚等水產(chǎn)及其制品樣本的檢測，全部結果合格。

4. 奶類、奶類制品及冰凍甜點

中心完成約一千二百個雪糕、芝士、奶類及奶類制品等樣本的檢測，除上月公布一個榴蓮雪糕樣本總含菌量及大腸菌群含量超出法例上限外，另有兩個韓國進口的預先包裝冰凍甜點樣本未有在食物卷標上標明含有法例準用的甜味劑醋磺內(nèi)酯鉀。

發(fā)言人說：“兩個冰凍甜點樣本在入口層面抽取，受影響的批次已全數(shù)封存，沒有流入本港市面。根據(jù)《食物及藥物（成分組合及卷標）規(guī)例》（第132W章），在本港出售的預先包裝食物應在配料表上詳列食物的配料。違反上述規(guī)例，一經(jīng)定罪，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月?！?span lang="EN-US">

其余作其它測試（例如總含菌量、致病原、三聚氰胺、防腐劑、獸藥殘余及染色料）的樣本，全部結果合格。

5. 谷類及谷類制品

中心為約六百個米、面、粉、面粉、面包及谷類早點等樣本進行檢測，全部通過檢測。

6. 其它類別
　　余下約五千五百個食物樣本（包括混合食品、點心、飲料、壽司、刺身、糖、糖果、調(diào)味料、醬油、小食、蛋及蛋類制品）中，除上月公布一個豬油樣本過氧化值超出標準，其余全部結果合格。

中心已跟進不合格的樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品、追查問題食物來源和再抽取食物樣本化驗。

發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

更多詳情參見：http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20141231_0123.html

廈門WTO工作站編

2015.1.5