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新國標發(fā)布及實施

2014年12月24日國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布了《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)(下稱新國標)，將于2015年5月24日實施。新國標將代替GB19298-2003《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準》、GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》等標準，從而實現(xiàn)標準的大統(tǒng)一。

什么是包裝飲用水？

標準給出的定義是密封于符合食品安全標準和相關(guān)規(guī)定的包裝容器中，可供直接飲用的水。

管控對象調(diào)整

新國標將適用于除礦泉水外的直接飲用的包裝飲用水，從而將目前市場上純凈水、蒸餾水、天然水、山泉水等不同水品類納入統(tǒng)一的監(jiān)管標準。

增加了哪些檢測項目

在理化指標上，新增四氯化碳、溴酸鹽、氰化物、陰離子合成洗滌劑等限量指標。特別對于溴酸鹽指標，更是作為包裝飲用水通用限量指標，而之前，不管對礦泉水還是各類包裝飲用水，國內(nèi)都沒有對溴酸鹽有明確的限定。

溴酸鹽在體內(nèi)和體外均有致突變作用，在國際上被定為2B級的潛在致癌物，它是礦泉水及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所生成的不可避免的毒副產(chǎn)物。近年來，由于礦泉水企業(yè)普遍采用臭氧殺菌工藝，溴酸鹽的隱患凸顯。早在2006年，國家標準委就曾下達《飲用天然礦泉水》國家標準修訂計劃，并對礦泉水中溴酸鹽問題進行了多次研究，參照有關(guān)國際組織和國家對溴酸鹽限值的規(guī)定，將國家標準中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。

統(tǒng)一監(jiān)管標準

目前市場上純凈水、蒸餾水、天然水、礦物質(zhì)水、富氧水、離子水、山泉水等名目繁多，這一次，不同水種的標準都實現(xiàn)了統(tǒng)一。新國標對包裝飲用水進行歸類，劃分為飲用純凈水和其他飲用水兩類。

包裝飲用水新國標對水源原料進行了限定，要求水源一是來自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水，其水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定;二是來自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產(chǎn)用源水，其水質(zhì)應(yīng)符合GB5749對生活飲用水水源的衛(wèi)生要求。源水經(jīng)處理后，食品加工用水水質(zhì)應(yīng)符合G5749的規(guī)定。

新國標將生產(chǎn)標準和衛(wèi)生標準都統(tǒng)一起來，各種水種都納入進來，企業(yè)都有了遵守的法律和根據(jù)，不像以前只有衛(wèi)生標準，沒有生產(chǎn)標準，企業(yè)為了利益，選擇則性的選擇標準。

命名新規(guī)則，動了誰的奶酪

新國標明確規(guī)定，包裝飲用水不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。

盡管新國標中未公布取消“礦物質(zhì)水”這一水種，但是從企業(yè)和行業(yè)了解到，取消已成定局;離子水、富氧水也不能再叫該名字。據(jù)了解，康師傅礦物質(zhì)水、可口可樂冰露都是二者非常重要的瓶裝水產(chǎn)品，在市場上的份額較大。而娃哈哈富氧水也是娃哈哈集團著力打造的一款產(chǎn)品，并通過大量廣告推廣。

關(guān)于食品添加劑的規(guī)定

當(dāng)包裝飲用水中添加食品添加劑時，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣。

附件：GB 19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》