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“吐魯番的葡萄哈密的瓜，葉城的石榴人人夸，庫爾勒的香梨甲天下……”

位于新疆塔里木盆地北緣、天山南麓的庫爾勒市，栽培香梨已有2000多年的歷史。據(jù)考證，香梨是西漢張騫出使西域時，由內(nèi)地帶到新疆種植的。此“梨”因出自庫爾勒而得名，庫爾勒也因此梨而名揚天下。

天獨厚育香梨

庫爾勒既有樓蘭文明的悠久積淀，又有孔雀河水日夜不息的穿城浸潤，地域遼闊、地勢平坦，日照時間長、溫差大，土層深厚且有機質(zhì)含量高，水源充沛、水質(zhì)良好，獨特的土壤、水分與氣候為形成庫爾勒香梨的獨特品質(zhì)提供了良好的客觀條件。

庫爾勒香梨一般栽后4年才能開花結(jié)果。從每年3月的萌芽期，到4月的開花期、9月的果實成熟期，在這一完整的栽培期中，庫爾勒香梨孕育出了果皮薄、質(zhì)脆、肉質(zhì)細嫩、多汁味甜、近果心處略酸、香味濃郁的獨特品質(zhì)。每年的9月20日前后，是庫爾勒香梨最好吃的時候。

庫爾勒香梨形如紡錘，果皮黃綠，陽面有紅暈；有一種獨特的香味，味甜爽滑，香氣濃郁，皮薄肉細，酥脆爽口，汁多渣少，色澤鮮艷；總含糖量為10%，含水量為86%以上，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。庫爾勒香梨不但具有營養(yǎng)價值，而且可以藥用，它性寒味甘，具有“潤肺、涼心、消疾、解毒瘡、驅(qū)毒、切片貼燙火傷止痛不爛”的功效，被譽為“果中王子”。

庫爾勒香梨極耐貯藏。果農(nóng)采收后，置于無人居住的房間或土窯中，到第二年春（三四月份）不霉不爛，不發(fā)綿，而且變得更加金黃誘人，香氣濃郁，在貯藏條件較落后的情況下，其貨架期可延長至翌年四五月份；在具備冷庫和冷藏運輸條件下，可實現(xiàn)季產(chǎn)年銷，周年供應。

標準助力梨更香

庫爾勒的農(nóng)民很早就懂得利用當?shù)刭Y源優(yōu)勢栽植香梨，但過去多為各自種植的小片梨園和零星梨樹，從業(yè)人員少，管理技術(shù)缺乏，實行套接嫁接和用本地品種授粉即是當年的所謂專業(yè)化生產(chǎn)，所以總體效益不高。

近年來，當?shù)卣拖嚓P(guān)部門高度重視香梨種植技術(shù)和質(zhì)量的提高，巴州質(zhì)監(jiān)局積極作為，于1991年組織制定了新疆地方標準《庫爾勒香梨綜合標準》，并根據(jù)庫爾勒香梨形成商品化的要求，在2000年對標準進行了重新修訂。同時，巴州質(zhì)監(jiān)局還在庫爾勒市、沙依園藝場等地開展標準化栽培示范區(qū)建設，通過標準宣貫、現(xiàn)場指導等方式，使農(nóng)技人員、果農(nóng)在生產(chǎn)管理技術(shù)水平上得到很大提高，從香梨的生產(chǎn)、管理、質(zhì)量、采收到包裝、運輸、冷藏、保鮮等，均按標準的技術(shù)要求施行，使得香梨市場競爭力和市場份額逐年增加。

庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)在新疆占有重要的地位，是農(nóng)民致富奔小康、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)。為促進新疆庫爾勒香梨技術(shù)管理規(guī)范化、產(chǎn)品及包裝標準化、公證檢驗程序化，新疆質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)著手建立了《庫爾勒香梨標準體系》，共包含43個標準，其中國家標準25個、行業(yè)標準5個、地方標準13個，于2003年9月１日開始實施，2010年對該體系標準再次進行了全面修訂。

庫爾勒一方面通過標準的實施，規(guī)范生產(chǎn)者、營銷者的行為，不斷擴大種植面積，持續(xù)提升香梨品質(zhì)，一方面制定中長期發(fā)展規(guī)劃和優(yōu)惠政策，大力拓寬銷售渠道，做優(yōu)做精香梨，形成了集香梨生產(chǎn)、加工、貯藏、保鮮、運輸于一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。同時，他們注意調(diào)動各方積極因素，開展標準化生產(chǎn)和綠色食品綜合管理技術(shù)研究，建立了“萬畝庫爾勒香梨標準園”、“庫爾勒香梨優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)示范區(qū)”等項目，取得了豐碩成果。

從2008年起，庫爾勒市來自香梨種植的收入就開始大幅度超過其他農(nóng)業(yè)收入。除了直接帶動農(nóng)民增收，香梨產(chǎn)業(yè)還帶動了當?shù)卮鎯?、包裝、冷鏈運輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。庫爾勒香梨90%銷往內(nèi)地，特別是珠三角、長三角等東部經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。從20世紀70年代末庫爾勒香梨首次出口港澳起，現(xiàn)出口市場已拓展到五大洲20多個國家。據(jù)統(tǒng)計，近年香梨年出口2萬～3萬噸，年均創(chuàng)匯約3000萬美元。

示范引領創(chuàng)名牌

香梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大也并不是一帆風順的，甚至隱憂不斷。庫爾勒香梨研究中心副主任艾合買提·阿布都介紹說：“庫爾勒市香梨產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研發(fā)力量稀缺，而且缺少專業(yè)領頭人。技術(shù)人員稀缺直接導致了技術(shù)推廣、培訓服務跟不上?！薄跋憷嫫焚|(zhì)下降及有害生物種類和數(shù)量呈增多、危害呈加重趨勢，對香梨產(chǎn)量和品質(zhì)影響也越來越大，且防治難度大，成本高。”同時，“庫爾勒香梨”這塊金字招牌，也引起了假冒者的覬覷?！耙恍┎环ㄕ咧苯佑靡环N叫‘紅香酥’的梨冒充庫爾勒香梨，價格低廉，外地人真假難辨，使庫爾勒香梨的聲譽受到嚴重侵害?！?/SPAN>

為此，當?shù)卣扇×撕芏嘤行e措來幫助香梨產(chǎn)業(yè)“過坎爬坡”。包括科學制定香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，依靠“協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，通過精品香梨示范基地建設項目的示范推廣，重點推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，按照林果產(chǎn)品標準化、生產(chǎn)規(guī)?；?、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、勞動者知識和專業(yè)化的要求，加快實施林果產(chǎn)品標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，擴大無公害、綠色、有機林果產(chǎn)品基地建設規(guī)模，滿足國內(nèi)外市場需求。在自治區(qū)政府的大力支持下，各級質(zhì)監(jiān)部門與有關(guān)部門一起行動，積極申報并獲得國家質(zhì)檢總局批準，對庫爾勒香梨實施了國家地理標志產(chǎn)品保護。

2011年，“精品庫爾勒香梨栽培標準化示范區(qū)”被國家列入第七批全國農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)建設項目，庫爾勒市質(zhì)監(jiān)局聯(lián)同香梨研究中心以及2個示范園區(qū)，在巴州沙依東園藝場“生態(tài)健康果園”160多公頃的試點基地建設全面展開。

在示范區(qū)建設過程中，由巴州質(zhì)監(jiān)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)部門和庫爾勒市香梨研究中心組建的庫爾勒香梨體系修訂組，與新疆農(nóng)業(yè)大學林業(yè)園藝學院李疆教授承擔主持的“庫爾勒優(yōu)質(zhì)高效關(guān)鍵技術(shù)與示范”課題組通力合作，修訂了《庫爾勒香梨品種》等12項標準，新制定8項標準，并與有關(guān)國家標準和行業(yè)標準相配套，滿足了精品庫爾勒香梨生產(chǎn)和管理需求。

項目區(qū)采取多種形式對果農(nóng)進行技術(shù)培訓，采取舉辦培訓班和現(xiàn)場示范會的形式對示范區(qū)果農(nóng)進行強化培訓，先后舉辦培訓班14次，培訓人員近千人次，使項目區(qū)果農(nóng)完全掌握了出口注冊果園管理新技術(shù)和各項配套措施，有效推廣了農(nóng)業(yè)標準化工作。目前國內(nèi)林果業(yè)的各項常規(guī)技術(shù)已在示范區(qū)得到推廣普及，部分先進技術(shù)如香梨的人工授粉技術(shù)、香梨果實脫萼技術(shù)、香梨病蟲害的生物防治綜合技術(shù)等也在示范推廣，常規(guī)技術(shù)的集成配套也逐步完善。

示范區(qū)積極推進農(nóng)超對接模式，設立對接基地，開辟香梨銷售新模式。隨著庫爾勒香梨生產(chǎn)、銷售組織化程度日漸完善，形成了一大批以香梨儲藏保鮮、營銷為主的龍頭企業(yè)。儲藏保鮮業(yè)的發(fā)展帶動了包裝企業(yè)的發(fā)展，市域內(nèi)有以香梨包裝業(yè)為主的包裝企業(yè)30余家，年生產(chǎn)香梨內(nèi)外包裝5000萬套以上，實現(xiàn)了自給自足并大量外銷。

通過示范區(qū)項目建設，精品香梨標準化示范區(qū)形成了特有的產(chǎn)品規(guī)模。示范區(qū)的無公害香梨平均單產(chǎn)增長23%，香梨商品化率由示范前的70%增加90%，示范區(qū)農(nóng)藥年用量逐年減少，生態(tài)效果成效初顯。基地內(nèi)生產(chǎn)的“喆盛”牌香梨被認定為綠色食品A級產(chǎn)品，年產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)香梨5000噸。庫爾勒香梨2011年榮獲第九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎、2012年新疆特色林果產(chǎn)品(廣州)交易會優(yōu)秀產(chǎn)品一等獎，并已躋身世界零售業(yè)連鎖巨頭“沃爾瑪”和“ 歐尚”旗下各大超市，成功地實現(xiàn)了“從果園到餐桌”的飛躍。庫爾勒市域內(nèi)擁有了香梨股份、冠農(nóng)果茸、拓普等一批具備農(nóng)副產(chǎn)品加工出口資質(zhì)的龍頭企業(yè)，香梨營銷經(jīng)紀人、香梨合作社也具一定數(shù)量與規(guī)模。目前，庫爾勒市正在推進 “孔雀河畔”庫爾勒香梨品牌建設。

每年9月，是庫爾勒香梨成熟的季節(jié)，也是果農(nóng)收獲耕作喜悅之時。自從實施農(nóng)業(yè)標準化種植以來，果農(nóng)們越笑越甜了。而隨著農(nóng)業(yè)標準化的不斷推進和提升，庫爾勒香梨將為當?shù)毓r(nóng)播種出越來越多的夢想和希望。（《消費指南》樊楓）