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11月的北方，雖然已過采摘旺季，但在陜西蒲城縣的鑫秦酥梨合作社里，仍是一片繁忙的景象：果農(nóng)們細(xì)心地將金燦燦的酥梨裝箱、發(fā)貨、入庫……寫在果農(nóng)們臉上的則是滿滿的豐收喜悅。合作社社長張安吉開心地說：“今年收獲的酥梨品質(zhì)好，肯定能賣個好價錢。”

據(jù)了解，蒲城縣目前酥梨栽植面積1.6萬公頃，今年產(chǎn)量預(yù)計(jì)50萬噸，產(chǎn)值將達(dá)10.5億元，酥梨種植已成為蒲城縣的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民的主要收入來源。如今在蒲城，酥梨不僅是民富的“致富果”，更是蒲城響亮的“名片”。

 轉(zhuǎn)變思路

    標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)

位于陜西省最北端的蒲城，酥梨種植的歷史悠久，早在明、清時期，浦城酥梨就曾被列為皇家貢品。由于當(dāng)時數(shù)量少、品質(zhì)好，普通百姓很難吃到，當(dāng)時流傳一句民謠：“吃上貢梨一口，勝過蟠桃會一游?！?/SPAN>

但前些年，隨著周邊區(qū)縣果業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁態(tài)勢，蒲城酥梨優(yōu)勢遭遇冷落——品種單一老化，種植分散不成規(guī)模，市場對“蒲城酥梨”的認(rèn)知度低一系列問題困擾著酥梨種植戶，制約著蒲城酥梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

如何讓昔日的“皇家貢品”成為市場上的“香餑餑”？蒲城人開始了反思，一場轟轟烈烈的市場“反擊戰(zhàn)”打響了——以標(biāo)準(zhǔn)化種植提升酥梨的品質(zhì)。

經(jīng)過多年的努力和發(fā)展，蒲城酥梨產(chǎn)業(yè)逐步重現(xiàn)了昔日的輝煌——2011年，蒲城被國家標(biāo)準(zhǔn)委列為國家級（第七批）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。為了把酥梨產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，當(dāng)?shù)爻闪⒘擞芍鞴芨笨h長任組長，質(zhì)監(jiān)局、果業(yè)局、林業(yè)局、科技局、財(cái)政局等部門及示范區(qū)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)為成員的示范區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)行技術(shù)推廣培訓(xùn)等工作。2011年4月，蒲城縣召開了酥梨生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目建設(shè)工作協(xié)調(diào)會議，出臺了浦城酥梨農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)3年規(guī)劃、實(shí)施方案及年度工作計(jì)劃。

蒲城縣專門成立了酥梨產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作小組，搜集相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)參考資料，調(diào)研、驗(yàn)證、起草、征求意見。2011年8月，陜西省質(zhì)監(jiān)局和陜西省果業(yè)局組織專家召開審定會議，研究通過了《地理標(biāo)志產(chǎn)品蒲城酥梨》、《陜西省酥梨標(biāo)準(zhǔn)綜合體》兩個陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)和渭南市《蒲城酥梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。

在蒲城酥梨農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)中，蒲城質(zhì)監(jiān)局在來自果業(yè)局、果業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社等單位的農(nóng)業(yè)專家的配合下，不斷開展標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和貫徹，指導(dǎo)蒲城酥梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。為了使標(biāo)準(zhǔn)能真正成為蒲城酥梨示范區(qū)農(nóng)戶生產(chǎn)中的質(zhì)量“助推器”，蒲城縣質(zhì)監(jiān)局先后印發(fā)了有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳材料，聘請技術(shù)專家，開展授課培訓(xùn)及現(xiàn)場培訓(xùn)，組織技術(shù)組專家對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場答疑。

為了切實(shí)抓好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化酥梨示范區(qū)建設(shè)，促進(jìn)當(dāng)?shù)厮掷娈a(chǎn)業(yè)發(fā)展，蒲城縣采取了一系列措施：對各村組實(shí)行全面跟蹤管理，監(jiān)督檢查，抓好協(xié)調(diào)，確保示范區(qū)建設(shè)按計(jì)劃有序進(jìn)行；鄉(xiāng)鎮(zhèn)“一把手”親自抓組織協(xié)調(diào)工作，各村組、專業(yè)協(xié)會指定專人專管，實(shí)行“誰主管，誰負(fù)責(zé)”，使各項(xiàng)措施落到實(shí)處；與示范區(qū)域的鎮(zhèn)和村組簽定目標(biāo)責(zé)任書，縣、鎮(zhèn)、村實(shí)行上下聯(lián)動，形成了蒲城酥梨標(biāo)準(zhǔn)化種植的有機(jī)整體；組織技術(shù)專家組深入村組地頭進(jìn)行手把手講課培訓(xùn)，提高示范戶的栽培技術(shù)；以點(diǎn)帶面，以典型示范帶動其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)示范區(qū)建設(shè)，并適時召開現(xiàn)場會，交流經(jīng)驗(yàn)，逐步推進(jìn)，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化逐步被果農(nóng)們所接受。

    一些果農(nóng)告訴記者：“自從有了標(biāo)準(zhǔn)化，咱這梨確實(shí)就不一樣了，市場認(rèn)，價兒也高?！?/SPAN>

體系健全

    提質(zhì)增效

種植規(guī)模上去了，提高果品質(zhì)量成了酥梨贏得市場的關(guān)鍵。

如今，走進(jìn)蒲城酥梨示范園區(qū)，處處透著現(xiàn)代生態(tài)的氣息：太陽能殺蟲燈、黃色黏蟲板、繞樹一周的誘蟲帶星羅棋布，挺拔的果樹向人們展示著 “矯健”的身姿……

蒲城縣質(zhì)監(jiān)局業(yè)務(wù)科股長王郁華告訴記者，通過3年的積極創(chuàng)建和培育，示范區(qū)已建立了科學(xué)、完善、配套的標(biāo)準(zhǔn)體系，制定了酥梨標(biāo)準(zhǔn)，示范區(qū)面積由73公頃發(fā)展到230多公頃，畝產(chǎn)量由不足2000公斤提高到2500公斤，商品果率由75%提高到90%以上，人均收入增加了800元?！笆痉秴^(qū)的酥梨商品果率比示范前分別提高了15%，產(chǎn)量提高了25%，果品價格較其他地區(qū)高出0.4元/公斤，果農(nóng)們實(shí)實(shí)在在地得到了實(shí)惠?！?/SPAN>

據(jù)介紹，在示范區(qū)建設(shè)過程中，蒲城縣始終注重酥梨品質(zhì)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動作用，通過技術(shù)及資金扶持，提高示范農(nóng)戶的積極性。目前，蒲城以“企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶+基地”的形式，在發(fā)展酥梨產(chǎn)業(yè)上打出了一套“組合拳”——

健全農(nóng)資及配套設(shè)施。統(tǒng)一向農(nóng)戶提供標(biāo)準(zhǔn)資料，統(tǒng)一向農(nóng)戶指導(dǎo)病害防護(hù)措施，確保在分散經(jīng)營前提下的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。同時，合作社給社員統(tǒng)一配發(fā)了管理臺賬和生產(chǎn)臺賬，詳細(xì)記錄所使用的農(nóng)藥、化肥、套袋等，嚴(yán)控生產(chǎn)過程。

做好示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。制定了《蒲城酥梨產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》、《酥梨園標(biāo)準(zhǔn)化周年管理操作規(guī)范》等規(guī)程，使生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范貫穿從田間到包裝、加工、貯藏等環(huán)節(jié)。每個示范點(diǎn)設(shè)有專業(yè)技術(shù)人員，對酥梨種植農(nóng)戶全程免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)、解答咨詢、開展服務(wù)，并定期組織果農(nóng)集中培訓(xùn)及現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)。

抓好農(nóng)殘監(jiān)控評估。定期對酥梨基地的土壤、水質(zhì)進(jìn)行檢測預(yù)警，當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心分別在采摘前和上市前開展兩次酥梨檢測服務(wù)，各項(xiàng)檢測結(jié)果均通過信息平臺及時對外發(fā)布。

完善質(zhì)量安全追溯制度。一方面，對生產(chǎn)管理、果品銷售等環(huán)節(jié)質(zhì)量安全信息進(jìn)行收集整理，建立產(chǎn)品源頭可追溯、流向可追蹤、信息可查詢的全過程可追溯制度。以龍頭企業(yè)為主體，在產(chǎn)地環(huán)境、種植、果園化學(xué)投入品采購使用、病蟲害防治與疫病控制、收獲、儲藏、運(yùn)輸、加工、包裝、銷售等各環(huán)節(jié)建立可追溯制度。　　

據(jù)了解，通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的標(biāo)準(zhǔn)化模式，蒲城縣不僅解決了酥梨高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)的難題，同時也突破了病害、災(zāi)害、凍害、干旱高濕的困擾，提高了果品質(zhì)量，為酥梨進(jìn)入高端市場提供了有利的條件。標(biāo)準(zhǔn)體系的健全，提高了酥梨的產(chǎn)量和品質(zhì)，蒲城酥梨的市場占有率逐年上升。

同時，蒲城縣還積極籌備建設(shè)酥梨苗木繁育基地、試驗(yàn)站，規(guī)范整合合作社的發(fā)展方向。鑫秦酥梨合作社社長張安吉告訴記者，為了保障酥梨的品質(zhì)，把蒲城酥梨的品牌打出去，縣政府一直幫助合作社打綠色品牌，合作社也常年聘請技術(shù)員為9個生產(chǎn)基地提供技術(shù)服務(wù)與指導(dǎo)。2008年8月，鑫秦酥梨合作社成功獲得了酥梨綠色認(rèn)證5000公頃，他們的主打品牌“綠瑞安”精品酥梨每盒賣到128元。他頗有感慨：“以前為酥梨賣不出去而發(fā)愁，現(xiàn)在則是為能否有足夠的貨源而發(fā)愁?！?/SPAN>

培育品牌

    拓展市場

酒香也怕巷子深。為了拓展蒲城酥梨的市場，一個全方位的蒲城酥梨品牌規(guī)劃正在蒲城全面構(gòu)建。

近年來，蒲城依托自然資源優(yōu)勢全力實(shí)施優(yōu)果工程，通過酥梨標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建活動的輻射帶動，逐步擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)園的果品品種和種植面積。在蒲城黨睦鎮(zhèn)孝東村、蘇坊鎮(zhèn)黨定村等地，酥梨標(biāo)準(zhǔn)園集中連片近百公頃，全部采取高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化管理，對病蟲害實(shí)行物理、生物、農(nóng)業(yè)防治并統(tǒng)防統(tǒng)治，推廣優(yōu)質(zhì)果實(shí)套袋、生物防治，有機(jī)農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)，建立“果、畜、沼、窖、草”5配套等措施，使酥梨商品率達(dá)到90%，優(yōu)果率達(dá)到80%，建立起了質(zhì)量、效益雙贏的酥梨示范園。果園內(nèi)全部采用太陽能滅蟲燈，施用生物肥料，實(shí)現(xiàn)了果品全程無公害生產(chǎn)?！倍谠诖涣职准臆宓乃掷鎴@，果農(nóng)們很少給果樹施用化肥，而改為施用經(jīng)生物菌發(fā)醇后的農(nóng)家肥。蒲城縣果業(yè)局技術(shù)人員介紹，示范園種植的酥梨色澤光鮮、皮薄汁多，經(jīng)測試含糖量遠(yuǎn)高于國家優(yōu)質(zhì)梨標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)在，蒲城酥梨不僅受到國內(nèi)消費(fèi)者的青睞，而且獲得了最為嚴(yán)格苛刻的美國、澳大利亞等世界高端市場的認(rèn)可——2013年4月7日，蒲城酥梨打開了美國市場，17.78噸蒲城酥梨歷經(jīng)30多天運(yùn)往美國。而早在2009年，澳大利亞專家來到蒲城，對擬出口澳大利亞的酥梨進(jìn)行現(xiàn)場預(yù)檢，他們深入田間地頭，查看果園監(jiān)測、病蟲害發(fā)生和監(jiān)測防治等原始記錄，并前往出口企業(yè)包裝廠，仔細(xì)檢查工人技術(shù)培訓(xùn)記錄、原料果的驗(yàn)收、加工工藝流程、成品果的檢驗(yàn)、入庫、出貨等重點(diǎn)工作環(huán)節(jié)?！肮麍@綜合管理水平、加工過程和檢查結(jié)果符合《澳大利亞進(jìn)口中國梨的植物檢疫要求》，歡迎蒲城酥梨進(jìn)入澳大利亞市場?！卑姆浇o出的結(jié)論，讓蒲城酥梨實(shí)現(xiàn)了對澳出口，并被澳方稱為“有機(jī)果品”

采訪中記者了解中，蒲城酥梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)帶動了相關(guān)的貯藏、加工、包裝等產(chǎn)業(yè)的興起。目前蒲城擁有酥梨專業(yè)合作社125個，社員2880戶，輻射帶動13000戶，注冊酥梨商標(biāo)12個，建成了綠色果品基地6000多公頃，擁有永奔、小平、金鑫等千噸以上氣調(diào)庫、冷庫55座，果品總儲藏能力達(dá)到30萬噸以上；豐瑞達(dá)、高新、洛濱等果品包裝企業(yè)200多家，年生產(chǎn)各類紙箱2000萬余套；果袋廠11家，年產(chǎn)量套袋30億只；發(fā)泡網(wǎng)12億只；天源果業(yè)、天子果蔬等大型果品加工企業(yè)4家，年加工果品12萬噸、果汁5萬噸。

現(xiàn)在，綠色、有機(jī)果品等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化在蒲城已深入人心，在不久的將來，你或許會驚奇地發(fā)現(xiàn)，每個蒲城酥梨都有一個“電子身份證”——酥梨來自哪個果園，果園里的酥梨最終去向……這一切消費(fèi)者都能得到答案。

品牌時代，正賦予蒲城酥梨無限的生機(jī)?。ā断M(fèi)指南》王向龍）