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李斯特菌極容易污染食品，其中冷藏食品和即食食品危害最為嚴(yán)重，各國(guó)均制定了食品中李斯特菌的限量值和監(jiān)測(cè)計(jì)劃。

美國(guó)對(duì)即食食品中單增李斯特菌的限量規(guī)定為0/25g，并要求企業(yè)實(shí)施GHP和HACCP。

日本規(guī)定了非加熱肉食制品和天然奶酪中的李斯特菌的限量要求為100 cfu/g；其他產(chǎn)品中沒(méi)有規(guī)定李斯特菌的限量要求。

韓國(guó)規(guī)定了食用肉制品（生產(chǎn)、加工用原料除外）以及那些無(wú)需其他加工、無(wú)需加熱直接食用的殺菌或滅菌產(chǎn)品中的李斯特菌限量要求：n=5, c=0, m=0/25 g。

中國(guó)香港2014年修訂了即食食品和指定食品中單增李斯特菌的限量值并分別做了規(guī)定。冷藏食品（冷凝食品除外）或嬰兒食品中單增李斯特菌必須“在25g食物樣本中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)”，其他即食食品中單增李斯特菌的限量為食物樣本中小于100CFU/g。

中國(guó)大陸2013年頒布的《食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)GB29921-2013》中規(guī)定，在即食肉制品中，單增李斯特菌按照二級(jí)采樣方法取樣不得檢出（n=5，c=0，m=0）。

也有一些國(guó)家，如新西蘭等國(guó)家并沒(méi)有制定相關(guān)的規(guī)定，僅制定了一個(gè)對(duì)人類(lèi)健康不存在風(fēng)險(xiǎn)的可接受水平。

綜上，各國(guó)均對(duì)單增李斯特做出了限量要求，但是對(duì)李斯特個(gè)菌各國(guó)的要求不一，例如中國(guó)對(duì)李斯特屬?zèng)]有特殊要求，美國(guó)的西方國(guó)家要求企業(yè)運(yùn)行HACCP體系，對(duì)環(huán)境中李斯特的檢測(cè)提出了要求。

下表是各國(guó)對(duì)于食品中單增李斯特菌限量的規(guī)定見(jiàn)下表：

信息查詢于：

食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)GB29921-2013

(EC)No 2073/2005食品微生物標(biāo)準(zhǔn)

新西蘭在標(biāo)準(zhǔn)1.6.1《食品中的微生物限量》

韓國(guó)《畜產(chǎn)品的加工標(biāo)準(zhǔn)及成分規(guī)范》

日本《李斯特菌安全健康評(píng)價(jià)問(wèn)答》

香港食品環(huán)境衛(wèi)生署.香港食品微生物含量指引

以及國(guó)外相關(guān)李斯特菌檢測(cè)的外文：The occurence of Lm and microbiological quality of cold smoked and frava fish on the Icelandic retail market