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問題分類：
檢測求助
所屬行業(yè)：
食品與農(nóng)產(chǎn)品
地區(qū)要求：
全國
信息有效期：
一周
具體要求：
復(fù)配肉制品增稠劑測定凝膠糖度 1 儀器 500mL 燒杯，電動攪拌器（型號D2015W），凝膠強(qiáng)度儀 2 操作步驟（1）準(zhǔn)確稱取190g水于燒杯，用電動攪拌器低速攪拌。（2）準(zhǔn)確稱取10g復(fù)配肉制品增稠劑，緩慢倒入上述攪動的水中。（3）提高攪拌器轉(zhuǎn)速到1500r/min，攪拌5min并使試樣溶解成均勻液體，注意不要產(chǎn)生氣泡。（4）將混勻后的溶液倒入兩個凝膠盒（ф40mm×25mm）中，在20℃放置16h~18h。（5）用凝膠強(qiáng)度儀測定凝膠試樣的凝膠強(qiáng)度。
單位名稱：
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