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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測項：β-受體激動劑（克倫特羅、萊克多巴胺、沙定胺醇等） 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：《動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定》GB/T 22286-2008
檢測項：β-受體激動劑（克倫特羅、萊克多巴胺、沙定胺醇等） 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：《小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法》GB/T 18415-2001
檢測項：萊克多巴胺 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：《動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定》GB/T 22286-2008
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省廣州市
檢測項：六六六 檢測樣品：綠色食品 果(蔬)醬 標(biāo)準(zhǔn)：食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定 GB/T 5009.19-2008
檢測項：全部項目 檢測樣品：果(蔬)醬 標(biāo)準(zhǔn)：綠色食品 果(蔬)醬 NY/T 431-2009
機(jī)構(gòu)所在地：黑龍江省齊齊哈爾市
檢測項：樂 果 檢測樣品：蔬菜和水果 標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定 NY/T 761-2008
檢測項：樂 果 檢測樣品：蔬菜和水果 標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定 NY/T 761-2008
機(jī)構(gòu)所在地：山東省濟(jì)南市
檢測項：六六六 檢測樣品：綠色食品 果(蔬)醬 標(biāo)準(zhǔn)：食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定 GB/T 5009.19-2008
檢測項：全部參數(shù) 檢測樣品：綠色食品 果(蔬)醬 標(biāo)準(zhǔn)：綠色食品 果(蔬)醬 NY/T 431-2009
機(jī)構(gòu)所在地：黑龍江省牡丹江市
檢測項：除草定 檢測樣品：大豆 標(biāo)準(zhǔn)：水果、蔬菜中多菌靈殘留的測定高效液相色譜法 GB/T 23380-2009
檢測項：多菌靈 檢測樣品：大豆 標(biāo)準(zhǔn)：水果、蔬菜中多菌靈殘留的測定高效液相色譜法 GB/T 23380-2009
機(jī)構(gòu)所在地：遼寧省沈陽市
機(jī)構(gòu)所在地：山東省青島市
機(jī)構(gòu)所在地：湖北省武漢市
機(jī)構(gòu)所在地：山東省青島市
機(jī)構(gòu)所在地：山東省青島市
