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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒(méi)食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）和沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒(méi)食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）和沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L(zhǎng)—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測(cè)方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測(cè)定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測(cè)項(xiàng)：多氯聯(lián)苯 檢測(cè)樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測(cè)定GB/T 5009.190-2006
檢測(cè)項(xiàng)：多氯聯(lián)苯 檢測(cè)樣品：糧食、油料 標(biāo)準(zhǔn)：乳與乳制品中多氯聯(lián)苯的測(cè)定 氣相色譜法 NY/T 1661-2008
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省廣州市
機(jī)構(gòu)所在地：江蘇省南京市
機(jī)構(gòu)所在地：江蘇省南京市
機(jī)構(gòu)所在地：北京市
檢測(cè)項(xiàng)：多氯聯(lián)苯 檢測(cè)樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：只測(cè)第二法
檢測(cè)項(xiàng)：氯化鈉 檢測(cè)樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：只測(cè)第一、三法
檢測(cè)項(xiàng)：氯化物 檢測(cè)樣品：調(diào)味品 標(biāo)準(zhǔn)：只測(cè)2 干燥失重法
機(jī)構(gòu)所在地：江西省南昌市
檢測(cè)項(xiàng)：部分參數(shù) 檢測(cè)樣品：蠔油 標(biāo)準(zhǔn)：《蠔油》 SB/T10005-2007
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：氯化鉀 標(biāo)準(zhǔn)：《氯化鉀》 GB 6549-2011
檢測(cè)項(xiàng)：水溶性氯化物 檢測(cè)樣品：飼料 標(biāo)準(zhǔn)：《飼料中水溶性氯化物的測(cè)定方法》GB/T6439-2007
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省肇慶市
檢測(cè)項(xiàng)：氯苯類 檢測(cè)樣品：水和廢水 標(biāo)準(zhǔn)：氣相色譜法測(cè)定多氯聯(lián)苯 US EPA 8082-1997
機(jī)構(gòu)所在地：江蘇省南京市
檢測(cè)項(xiàng)：多氯聯(lián)苯 檢測(cè)樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測(cè)定 GB/T 5009.190-2006
檢測(cè)項(xiàng)：氯化鈉 檢測(cè)樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：食品中氯化鈉的測(cè)定 GB/T 12457-2008
機(jī)構(gòu)所在地：遼寧省大連市
