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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒(méi)食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）和沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒(méi)食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）和沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L(zhǎng)—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測(cè)方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測(cè)定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測(cè)項(xiàng)：乙硫甲威砜 檢測(cè)樣品：茶葉 標(biāo)準(zhǔn)：茶葉、蔬菜、水果中多種農(nóng)藥殘留的測(cè)定 LC-MS法 HNTC 0181-2009
檢測(cè)項(xiàng)：乙硫甲威砜 檢測(cè)樣品：飲用水 標(biāo)準(zhǔn)：茶葉、蔬菜、水果中多種農(nóng)藥殘留的測(cè)定 LC-MS法 HNTC 0181-2009
機(jī)構(gòu)所在地：湖南省長(zhǎng)沙市
檢測(cè)項(xiàng)：二甲威 檢測(cè)樣品：植物源性食品 標(biāo)準(zhǔn)：出口水果中硫丹殘留量檢驗(yàn)方法 SN 0160-1992
機(jī)構(gòu)所在地：海南省?？谑?
機(jī)構(gòu)所在地：山東省青島市
機(jī)構(gòu)所在地：山東省青島市
機(jī)構(gòu)所在地：浙江省寧波市
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：滅多威乳油 標(biāo)準(zhǔn)：滅多威乳油 GB 23557-2009
機(jī)構(gòu)所在地：上海市
機(jī)構(gòu)所在地：云南省昆明市
檢測(cè)項(xiàng)：甲硫威 檢測(cè)樣品：飼料 標(biāo)準(zhǔn)：飼料中36種農(nóng)藥多殘留測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法 GB/T 23744-2009
檢測(cè)項(xiàng)：仲丁威 檢測(cè)樣品：飼料 標(biāo)準(zhǔn)：飼料中36種農(nóng)藥多殘留測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法 GB/T 23744-2009
檢測(cè)項(xiàng)：速滅威 檢測(cè)樣品：飼料 標(biāo)準(zhǔn)：飼料中36種農(nóng)藥多殘留測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法 GB/T 23744-2009
機(jī)構(gòu)所在地：北京市
機(jī)構(gòu)所在地：遼寧省大連市
檢測(cè)項(xiàng)：乙硫苯威 檢測(cè)樣品：植物源性食品 標(biāo)準(zhǔn)：水果和蔬菜中多種農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 GB/T 5009.218-2008
機(jī)構(gòu)所在地：北京市
