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茶 多酚 ,又名抗氧靈、維多酚、防哈靈,是茶葉中所含的一類多羥基類化合物,簡稱TP,主要化學(xué)成分為兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分,占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素(EC)、沒食子兒茶素(EGC)、兒茶素沒食子酸酯(ECG)和沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG...查看詳情>>
茶多酚,又名抗氧靈、維多酚、防哈靈,是茶葉中所含的一類多羥基類化合物,簡稱TP,主要化學(xué)成分為兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分,占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素(EC)、沒食子兒茶素(EGC)、兒茶素沒食子酸酯(ECG)和沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物,主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物,以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%,其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分:茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新:2019年02月14日
檢測項:部分參數(shù) 檢測樣品:增塑劑 標(biāo)準(zhǔn):GB/T 11406-2001《工業(yè)鄰苯二甲酸二辛酯》
檢測機(jī)構(gòu):國家電線電纜質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 更多相關(guān)信息>>
檢測項:抗菌性能 檢測樣品:抗菌、抑菌、防腐成分及其相關(guān)產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn):多孔抗菌處理物品抗菌性能定量評定方法 ASTM E 3160-18
檢測機(jī)構(gòu):國家化妝品檢測中心 更多相關(guān)信息>>
檢測項:有機(jī)雜質(zhì) 檢測樣品:食品添加劑 標(biāo)準(zhǔn):食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乙酰磺胺酸鉀 GB 25540-2010 附錄A.5
檢測機(jī)構(gòu):國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 更多相關(guān)信息>>
檢測項:乙酰磺胺酸鉀 檢測樣品:食品 標(biāo)準(zhǔn):飲料中乙?;前匪徕浀臏y定GB/T5009.140-2003
檢測項:磺胺二甲嘧啶 檢測樣品:肉與肉制品 標(biāo)準(zhǔn):畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 20759-2006
機(jī)構(gòu)所在地:山東省濟(jì)南市
檢測項:磺胺類 檢測樣品:食品 標(biāo)準(zhǔn):動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定—液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 GB/T21316-2007
檢測項:磺胺 檢測樣品:化妝品、日用化學(xué)品及保健用品 標(biāo)準(zhǔn):超高效液相色譜法測定化妝品中磺胺類抗生素的測定方法 BJCDC/FB32-HW
檢測項:乙?;前匪徕?nbsp;檢測樣品:保健食品 標(biāo)準(zhǔn):飲料中乙?;前匪徕浀臏y定 GB/T5009.140-2003
機(jī)構(gòu)所在地:北京市
機(jī)構(gòu)所在地:內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市
檢測項:多氯聯(lián)苯殘留量 檢測樣品:食品 標(biāo)準(zhǔn):食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測定GB/T5009.190-2006
檢測項:多菌靈 檢測樣品:植物性食品 標(biāo)準(zhǔn):水果、蔬菜中多菌靈殘留的測定 高效液相色譜法GB/T23380-2009
機(jī)構(gòu)所在地:福建省福州市
檢測項:磺胺多辛 檢測樣品:食品 標(biāo)準(zhǔn):《動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定 高效液相色譜-質(zhì)譜質(zhì)譜法》GB/T 21316-2007
檢測項:磺胺多辛 檢測樣品:乳制品 標(biāo)準(zhǔn):《牛奶和奶粉中16種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》GB/T 22966-2008
機(jī)構(gòu)所在地:廣東省廣州市
機(jī)構(gòu)所在地:北京市