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筆者提出一種連續(xù)流動分析-在線鎘柱還原法來同時測定肉及肉制品中的亞硝酸鹽和硝酸鹽，樣品經(jīng)處理沉淀蛋白質、脫脂、制成樣品溶液后進入連續(xù)流動分析儀進行測定。樣品溶液先經(jīng)膜分離器分離除雜脫色后，其中的亞硝酸鹽先與磺胺重氮化，再與鹽酸萘乙二胺偶合生成紫紅色化合物，于538 nm波長處比色測定，得到亞硝酸鹽含量。同時，待測溶液中的硝酸鹽經(jīng)鎘柱還原為亞硝酸

2025/08/22 更新 分類：實驗管理 分享