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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復雜、分子量及其結(jié)構差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標準
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測項：硫醇和其他硫化物 檢測樣品：基礎有機原料 標準：燃料和溶劑中活性硫物質(zhì)的定性分析的標準試驗方法(博士試驗法） ASTM D4952-23
檢測項：表面轉(zhuǎn)移阻抗、屏蔽衰減、耦合衰減 檢測樣品：汽車電子零部件 標準：金屬電纜和其他無源元件試驗方法 第4-15部分:電磁兼容性(EMC) 阻抗轉(zhuǎn)移和屏蔽衰減測試方法 或三軸電池耦合衰減試驗方法 IEC 62153-4-15:2021+AMD1:2024 CSV
檢測機構：國家新能源汽車檢測中心 更多相關信息>>
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檢測項：2-甲基異莰醇 檢測樣品：生活飲用水 標準：生活飲用水標準檢驗方法第8部分：有機物指標 GB/T 5750.8-2023 76.1
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檢測項：部分參數(shù) 檢測樣品：潔凈室用產(chǎn)品 標準：潔凈室及其他受控環(huán)境服裝要素 IEST-RP-CC003.4
檢測項：全部參數(shù) 檢測樣品：熱防護手套 標準：熱危害防護手套和其他手部防護用品（防熱和/或防火） EN 407:2020
檢測項：氟苯嘧啶醇 檢測樣品：植物源性食品 標準：GB23200.15-2016 食品安全國家標準 食用菌中503種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法
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檢測機構：上海國齊檢測技術有限公司 更多相關信息>>
