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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒(méi)食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）和沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒(méi)食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）和沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L(zhǎng)—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測(cè)方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測(cè)定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測(cè)項(xiàng)：阿維菌素 檢測(cè)樣品：乳制品 標(biāo)準(zhǔn)：SN/T 2114-2008 進(jìn)出口水果和蔬菜中阿維菌素殘留量檢測(cè)方法 液相色譜法
檢測(cè)項(xiàng)：阿維菌素 檢測(cè)樣品：肉及肉制品 標(biāo)準(zhǔn)：SB/T 10387-2004 畜禽肉和水產(chǎn)品中呋喃唑酮的測(cè)定
機(jī)構(gòu)所在地：黑龍江省佳木斯市
機(jī)構(gòu)所在地：上海市
檢測(cè)項(xiàng)：阿維菌素 檢測(cè)樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：進(jìn)出口水果和蔬菜中阿維菌素殘留量檢測(cè)方法 液相色譜法 SN/T 2114-2008
機(jī)構(gòu)所在地：河北省唐山市
檢測(cè)項(xiàng)：茶多酚 檢測(cè)樣品：茶及茶制品 標(biāo)準(zhǔn)：茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法 GB/T 8313-2008
機(jī)構(gòu)所在地：云南省普洱市
機(jī)構(gòu)所在地：山東省臨沂市
檢測(cè)項(xiàng)：伊維菌素 檢測(cè)樣品：水質(zhì) 標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)公害食品 豬肉NY5029-2008
檢測(cè)項(xiàng)：伊維菌素 檢測(cè)樣品：水質(zhì) 標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)公害食品 豬肉NY5029-2008
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省廣州市
檢測(cè)項(xiàng)：泰樂(lè)菌素* 檢測(cè)樣品：發(fā)酵乳 標(biāo)準(zhǔn)：只測(cè)6.5衛(wèi)生要求
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省東莞市
機(jī)構(gòu)所在地：新疆維吾爾自治區(qū)喀什市
