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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測項(xiàng)：枸杞多糖 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：枸杞（枸杞子） GB/T 18672-2002 附錄A
檢測項(xiàng)：枸杞多糖 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：白酒分析方法 GB/T 10345-2007 7
檢測項(xiàng)：枸杞多糖 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：食品中總酸的測定 GB/T 12456-2008
機(jī)構(gòu)所在地：天津市
檢測項(xiàng)：枸杞子多糖（以葡萄糖計(jì)） 檢測樣品：中藥材 標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國藥典》2010年版一部 枸杞子多糖
檢測項(xiàng)：金櫻子多糖以葡萄糖計(jì)） 檢測樣品：食品 及保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國藥典》2010年版一部金櫻子多糖
檢測項(xiàng)：黃精多糖（以葡萄糖計(jì)） 檢測樣品：食品 及保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國藥典》2010年版一部黃精多糖（以葡萄糖計(jì)）
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省江門市
檢測項(xiàng)：枸杞多糖 檢測樣品：枸杞 標(biāo)準(zhǔn)：
檢測項(xiàng)：總糖 檢測樣品：枸杞 標(biāo)準(zhǔn)：
機(jī)構(gòu)所在地：青海省西寧市
檢測項(xiàng)：粗多糖 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：枸杞（枸杞子）GB/T 18672-2002（5.3）
檢測項(xiàng)：粗多糖 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：枸杞（枸杞子）GB/T 18672-2002（5.3）
檢測項(xiàng)：粒度 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：枸杞（枸杞子）GB/T 18672-2002（3.7）
機(jī)構(gòu)所在地：寧夏回族自治區(qū)銀川市
檢測項(xiàng)：粗多糖 檢測樣品：保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的測定
檢測項(xiàng)：溶劑殘留-甲醇 檢測樣品：保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的測定
檢測項(xiàng)：溶劑殘留-丙酮 檢測樣品：保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的測定
機(jī)構(gòu)所在地：北京市
檢測項(xiàng)：粗多糖 檢測樣品：食品及保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：保健食品中粗多糖的測定JLCDC/FF-LH-146
檢測項(xiàng)：粗多糖 檢測樣品：食品及保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：分光光度法測定粗多糖JLCDC/FB-LH-020
檢測項(xiàng)：多氯聯(lián)苯 檢測樣品：食品及保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測定 GB/ 5009.190-2006
機(jī)構(gòu)所在地：吉林省長春市
