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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測項：滅多威 檢測樣品：食品農(nóng)藥殘留 標(biāo)準(zhǔn)：GB 2763-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》
機構(gòu)所在地：浙江省寧波市
檢測項：胺丙威 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留檢測方法 NY/T 761-2008
機構(gòu)所在地：新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市
檢測項：滅多威 檢測樣品：植物源性食品 標(biāo)準(zhǔn)：辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)測定及辣度表示方法 GB/T 21266-2007
檢測項：茶多酚 檢測樣品：植物源性食品 標(biāo)準(zhǔn)：茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法 GB/T 8313-2002
機構(gòu)所在地：上海市
檢測項：滅多威 檢測樣品：水產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：FB-014 肉及肉制品中豬牛羊馬驢雞鴨鵝兔源性成分的快速鑒定 實時PCR法
檢測項：滅多威 檢測樣品：糧食及糧食 產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：麥芽糊精 GB/T 20884-2007
機構(gòu)所在地：河北省秦皇島市
檢測項：抗蚜威 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定 GB/T?5009.145-2003
檢測項：部分參數(shù) 檢測樣品：稻谷 標(biāo)準(zhǔn)：稻谷GB 1350-2009
機構(gòu)所在地：河南省商丘市
檢測項：全部參數(shù) 檢測樣品：多晶體冰糖 標(biāo)準(zhǔn)：多晶體冰糖QB/T 1174-2002
檢測項：茶多酚 檢測樣品：水產(chǎn)加工品（參數(shù)） 標(biāo)準(zhǔn)：茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法 GB/T 8313-2008
機構(gòu)所在地：山西省太原市
