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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測項：呋線威 檢測樣品：水產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：水產(chǎn)品中多聚磷酸鹽的測定 離子色譜法 DB37/T 343-2003
檢測項：涕滅威 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：進(jìn)出口食品中涕滅威、涕滅威砜、涕滅威亞砜殘留量檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法SN/T 2441-2010
檢測項：涕滅威 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：進(jìn)出口食品中涕滅威、涕滅威砜、涕滅威亞砜殘留量檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 SN/T 2441-2010
機(jī)構(gòu)所在地：廣西壯族自治區(qū)南寧市
檢測項：速滅威 檢測樣品：食品參數(shù) 標(biāo)準(zhǔn)：動物性食品中有機(jī)磷農(nóng)藥多組分殘留量的測定 GB/T 5009.161-2003
檢測項：異丙威 檢測樣品：食品參數(shù) 標(biāo)準(zhǔn)：動物性食品中有機(jī)磷農(nóng)藥多組分殘留量的測定 GB/T 5009.161-2003
檢測項：仲丁威 檢測樣品：食品參數(shù) 標(biāo)準(zhǔn)：動物性食品中有機(jī)磷農(nóng)藥多組分殘留量的測定 GB/T 5009.161-2003
機(jī)構(gòu)所在地：吉林省延吉市
檢測項：仲丁威 檢測樣品：植物性食品 標(biāo)準(zhǔn)：植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定 GB/T 5009.145-2003
檢測項：涕滅威 檢測樣品：植物性食品 標(biāo)準(zhǔn)：花生仁、棉籽油、花生油中涕滅威殘留量測定方法 GB/T 14929.2-1994
檢測項：部分項目 檢測樣品：綠色食品 豆類 標(biāo)準(zhǔn)：綠色食品 豆類 NY/T 285-2012
機(jī)構(gòu)所在地：河南省鄭州市
檢測項：滅多威 檢測樣品：食用蔗糖/高果糖/糖漿溶液 標(biāo)準(zhǔn)：UPLC/MS/MS測定糖中農(nóng)藥殘留 TP08-WI-04.09
檢測項：滅多威 檢測樣品：飲用水 標(biāo)準(zhǔn)：UPLC/MS測定飲用水中的丙烯酰胺TP08-WI-03.15
機(jī)構(gòu)所在地：上海市
檢測項：涕滅威 檢測樣品：動物性食品 標(biāo)準(zhǔn)：動物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥多組分殘留高效液相色譜測定 GB/T 5009.163-2003
檢測項：速滅威 檢測樣品：動物性食品 標(biāo)準(zhǔn)：動物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥多組分殘留高效液相色譜測定 GB/T 5009.163-2003
檢測項：甲萘威 檢測樣品：動物性食品 標(biāo)準(zhǔn)：動物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥多組分殘留高效液相色譜測定 GB/T 5009.163-2003
機(jī)構(gòu)所在地：北京市
檢測項：茚蟲威 檢測樣品：蔬菜、水果 標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜中334種農(nóng)藥多殘留的檢測 氣相色譜質(zhì)譜法和液相色譜質(zhì)譜法 NY/T 1379-2007
檢測項：霜霉威 檢測樣品：蔬菜、水果 標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜中334種農(nóng)藥多殘留的檢測 氣相色譜質(zhì)譜法和液相色譜質(zhì)譜法 NY/T 1379-2007
檢測項：異丙威 檢測樣品：蔬菜、水果 標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜中334種農(nóng)藥多殘留的檢測 氣相色譜質(zhì)譜法和液相色譜質(zhì)譜法 NY/T 1379-2007
機(jī)構(gòu)所在地：山東省濟(jì)南市
機(jī)構(gòu)所在地：
檢測項：甲萘威 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：糧、油、菜中甲萘威殘留量的測定 GB/T 5009.21-2003
檢測項：速滅磷 檢測樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：糧、油、菜中甲萘威殘留量的測定 GB/T 5009.21-2003
機(jī)構(gòu)所在地：陜西省西安市
