您當(dāng)前的位置：首頁 > 真菌生長試驗(yàn)
真菌毒素的產(chǎn)生： 當(dāng)霉菌帶有產(chǎn)毒基因且環(huán)境條件適宜的時候，便會產(chǎn)生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一種，霉菌產(chǎn)生的毒素被稱為真菌毒素。如“黃曲霉毒素 ” ，它是最毒的一種真菌毒素，其中，黃曲霉毒素 B1 的毒性是氰化鉀的 10 倍、砒霜 ( 三氧化二砷 ) 的 68 倍。 真菌毒素種類： 目前已知的真...查看詳情>>
真菌毒素的產(chǎn)生：
當(dāng)霉菌帶有產(chǎn)毒基因且環(huán)境條件適宜的時候，便會產(chǎn)生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一種，霉菌產(chǎn)生的毒素被稱為真菌毒素。如“黃曲霉毒素”，它是最毒的一種真菌毒素，其中，黃曲霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍、砒霜 (三氧化二砷)的68倍。
真菌毒素種類：
目前已知的真菌毒素有400多種，常見的有如下幾種：
1. 黃曲霉毒素
黃曲霉毒素有B1、B2、G1、G2、M1和M2幾型。長期食用含有黃曲霉毒素的食品會引起慢性中毒、肝癌。容易被黃曲霉毒素B1污染的食物有：花生、大豆、玉米以及制品。黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1在動物體內(nèi)代謝產(chǎn)物，主要污染的食物有：奶及奶制品。
2. 脫氧學(xué)腐鐮刀菌烯醇
脫氧學(xué)腐鐮刀菌烯醇會損害人的消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，可能污染的食品有：玉米、小麥、大麥。
3. 展青霉素
展青霉素是一種神經(jīng)毒素，具有致畸、致突變和致癌性，可能污染的食品有：腐爛的蘋果和山楂。
4. 赭曲霉毒素A
赭曲霉毒素A具有腎毒性和神經(jīng)毒性，可致畸、致癌，可能污染的食物除糧食外，還有咖啡豆。
5. 玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮的毒性主要作用于生殖系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可能污染的食物有小麥和玉米。
真菌毒素相關(guān)國家標準：
GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB/T 22508-2008 預(yù)防與降低谷物中真菌毒素污染操作規(guī)范
收起百科↑ 最近更新：2017年08月09日
檢測項：N-亞硝基胺 檢測樣品：手動成人健慰器 標準：橡膠及彈性體材料 N-亞硝基胺的測定 GB/T 24153-2009
檢測機構(gòu)：醫(yī)療器械檢測研究院 更多相關(guān)信息>>
檢測項：鈉 檢測樣品：固體廢物 標準：固體廢物22種金屬元素的測定電感耦合等離子體發(fā)射光譜法 HJ781－2016
檢測機構(gòu)：輕工業(yè)環(huán)境保護研究所 更多相關(guān)信息>>
檢測項：真菌菌落總數(shù) 檢測樣品：一次性衛(wèi)生用品 標準：一次性使用衛(wèi)生用品衛(wèi)生標準 GB 15979-2024 附錄 B7
檢測機構(gòu)：北京市紡織產(chǎn)品及染料助劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗站 更多相關(guān)信息>>
檢測項：真菌菌落總數(shù) 檢測樣品：一次性衛(wèi)生用品 標準：一次性使用衛(wèi)生用品衛(wèi)生標準 GB 15979-2024 附錄 B7
檢測機構(gòu)：紡織機械（北京）質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心 更多相關(guān)信息>>
檢測項：全部項目 檢測樣品：工業(yè)用N-甲基-2-吡咯烷酮 標準：工業(yè)用N-甲基-2-吡咯烷酮 GB/T 27563-2011
檢測機構(gòu)：國家石油石化產(chǎn)品檢測中心 更多相關(guān)信息>>
檢測項：碎片狀態(tài) 檢測樣品：建筑玻璃 標準：建筑用玻璃 鈉鈣硅酸鹽熱鋼化安全玻璃 第1部分：定義和描述 EN 12150-1:2015+A1:2019 8
檢測機構(gòu)：北京建筑材料檢驗研究院有限公司 更多相關(guān)信息>>
檢測項：N-亞硝基胺 檢測樣品：橡膠及彈性體材料 標準：橡膠及彈性體材料 N-亞硝基胺的測定 GB/T 24153-2009
檢測機構(gòu)：信息產(chǎn)業(yè)專用材料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心 更多相關(guān)信息>>
檢測項：計劃N 旋轉(zhuǎn)邊跌落 檢測樣品：運輸包裝 標準：單個包裹物流體系中運輸包裝件性能試驗方法 ASTM D7386-25 17
檢測機構(gòu)：SGS通標標準技術(shù)服務(wù)有限公司材料實驗室 更多相關(guān)信息>>
檢測項：鈣、鈉、磷、鎂、鉀、鐵、鋅、銅、錳、鈷和鉬 檢測樣品：飼料 標準：飼料中鈣、鈉、磷、鎂、鉀、鐵、鋅、銅、錳、鈷和鉬的測定 原子發(fā)射光譜法 NY/T 3318-2018
檢測機構(gòu)：山西省食品藥品檢驗所 更多相關(guān)信息>>
