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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L(zhǎng)—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測(cè)方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測(cè)定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測(cè)項(xiàng)：粗多糖 檢測(cè)樣品：保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的測(cè)定
檢測(cè)項(xiàng)：溶劑殘留-甲醇 檢測(cè)樣品：保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的測(cè)定
檢測(cè)項(xiàng)：溶劑殘留-丙酮 檢測(cè)樣品：保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的測(cè)定
機(jī)構(gòu)所在地：北京市
檢測(cè)項(xiàng)：粗多糖 檢測(cè)樣品：黑木耳 標(biāo)準(zhǔn)：食用菌中粗多糖含量的測(cè)定 NY/T 1676-2008
檢測(cè)項(xiàng)：多氯聯(lián)苯 檢測(cè)樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測(cè)定 GB/T 5009.190-2006
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：多晶體冰糖 標(biāo)準(zhǔn)：多晶體冰糖 QB/T 1174-2002
機(jī)構(gòu)所在地：北京市
檢測(cè)項(xiàng)：粗多糖 檢測(cè)樣品：中藥提取物及其制品 標(biāo)準(zhǔn)：保健食品功效成分檢測(cè)方法（2003版）
檢測(cè)項(xiàng)：蘆薈多糖含量 檢測(cè)樣品：蘆薈制品 標(biāo)準(zhǔn)：食品原料用 蘆薈制品 QB/T 2489-2007
檢測(cè)項(xiàng)：茶多酚 檢測(cè)樣品：低聚果糖 標(biāo)準(zhǔn)：茶飲料 GB/T 21733－2008附錄 A
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省中山市
檢測(cè)項(xiàng)：(粗)多糖 檢測(cè)樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：《保健食品功效成分檢測(cè)方法》中國(guó)輕工業(yè)出版社2002
檢測(cè)項(xiàng)：全部項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：多晶體冰糖 標(biāo)準(zhǔn)：多晶體冰糖 QB/T 1174-2002
機(jī)構(gòu)所在地：浙江省杭州市
檢測(cè)項(xiàng)：粗灰分 檢測(cè)樣品：飼料 標(biāo)準(zhǔn)：飼料中粗灰分的測(cè)定 GB/T 6438-2007
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省廣州市
檢測(cè)項(xiàng)：粗多糖 檢測(cè)樣品：中藥材 標(biāo)準(zhǔn)：《保健食品功效成分檢測(cè)方法》 （2003版）
檢測(cè)項(xiàng)：粗多糖 檢測(cè)樣品：食品 及保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：《保健食品功效成分檢測(cè)方法》 （2003版）王光亞主編
檢測(cè)項(xiàng)：枸杞子多糖（以葡萄糖計(jì)） 檢測(cè)樣品：中藥材 標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國(guó)藥典》2010年版一部 枸杞子多糖
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省江門市
