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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測項：多糖的分子量與分子量分布 檢測樣品：藥品 標(biāo)準(zhǔn)：《中國藥典》2000年版二部 附錄V H
檢測項：多糖的分子量與分子量分布 檢測樣品：藥品 標(biāo)準(zhǔn)：《中國藥典》2000年版二部 附錄V H
檢測項：多菌靈 檢測樣品：食品與保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定GB/T 5009.188-2003
機構(gòu)所在地：天津市
檢測項：黃芪多糖注射液生物活性測定 檢測樣品：消毒產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：《獸藥國家標(biāo)準(zhǔn) 化學(xué)藥品、中藥卷》第一冊第258~259頁
檢測項：粗灰分 檢測樣品：實驗動物飼料 標(biāo)準(zhǔn)：飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的測定 GB/T6435-2006
檢測項：粗灰分 檢測樣品：實驗動物飼料 標(biāo)準(zhǔn)：實驗動物 配合飼料常規(guī)營養(yǎng)成分的測定 GB14924.9-2001
機構(gòu)所在地：廣東省佛山市
檢測項：枸杞多糖 檢測樣品：食品及保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：枸杞（枸杞子） GB/T 18672-2002 附錄 A
檢測項：枸杞多糖 檢測樣品：食品及保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：枸杞（枸杞子） GB/T 18672-2002 附錄 A
檢測項：六六六 檢測樣品：食品及保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：食品中有機氯農(nóng)藥多組份殘留量的測定 GB/T 5009.19-2008
機構(gòu)所在地：新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市
檢測項：多糖（以葡萄糖計） 檢測樣品： 標(biāo)準(zhǔn)：《中國藥典》2010年版一部 藥材和飲片 174頁
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機構(gòu)所在地：江蘇省無錫市
