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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L(zhǎng)—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測(cè)方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測(cè)定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測(cè)項(xiàng)：固形物含量 檢測(cè)樣品：果葡糖漿 標(biāo)準(zhǔn)：果葡糖漿 GB/T 20882-2007
機(jī)構(gòu)所在地：湖北省武漢市
檢測(cè)項(xiàng)：部分參數(shù) 檢測(cè)樣品：果蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：部分參數(shù) 檢測(cè)樣品：橄欖油、油橄欖果渣油 標(biāo)準(zhǔn)：橄欖油、油橄欖果渣油 GB 23347-2009
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 11671-2003
機(jī)構(gòu)所在地：河南省商丘市
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：果、蔬汁飲料 標(biāo)準(zhǔn)：《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 19297-2003
檢測(cè)項(xiàng)：黃曲霉毒素B1 檢測(cè)樣品：飼料 標(biāo)準(zhǔn)：《飼料中黃曲霉毒素B1的測(cè)定半定管薄色譜法》 GB/T8381-2008
檢測(cè)項(xiàng)：部分參數(shù) 檢測(cè)樣品：幕墻玻璃接縫用密封膠 標(biāo)準(zhǔn)：《幕墻玻璃接縫用密封膠》JC/T882-2001
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省肇慶市
檢測(cè)項(xiàng)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌 檢測(cè)樣品：植物及植物產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌檢疫鑒定方法SN/T 1465-2004
檢測(cè)項(xiàng)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌 檢測(cè)樣品：植物及植物產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌檢疫鑒定方法SN/T 1465-2004
機(jī)構(gòu)所在地：山東省青島市
檢測(cè)項(xiàng)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌 檢測(cè)樣品：種子及制品 標(biāo)準(zhǔn)：SN/T1465-2004 西瓜細(xì)菌性果斑病菌檢疫鑒定方法
檢測(cè)項(xiàng)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌 檢測(cè)樣品：植物及植物產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：SN/T1465-2004 西瓜細(xì)菌性果斑病菌檢疫鑒定方法
機(jī)構(gòu)所在地：江蘇省蘇州市
檢測(cè)項(xiàng)：部分項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：果蔗 標(biāo)準(zhǔn)：NY 5308-2005 無(wú)公害食品 果蔗
檢測(cè)項(xiàng)：部分項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：聚復(fù)果 標(biāo)準(zhǔn)：NY 5309-2005 無(wú)公害食品 聚復(fù)果
檢測(cè)項(xiàng)：部分項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：果（蔬）醬 標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 431-2009 綠色食品 果（蔬）醬
機(jī)構(gòu)所在地：黑龍江省佳木斯市
檢測(cè)項(xiàng)：干物質(zhì) 檢測(cè)樣品：果葡糖漿 標(biāo)準(zhǔn)：果葡糖漿 GB/T 20882-2007
檢測(cè)項(xiàng)：折光指數(shù) 檢測(cè)樣品：果葡糖漿 標(biāo)準(zhǔn)：食用香精 QB/T 1505-2007
檢測(cè)項(xiàng)：折光指數(shù) 檢測(cè)樣品：果葡糖漿 標(biāo)準(zhǔn)：香料 折光指數(shù)的測(cè)定 GB/T 14454.4-2008
機(jī)構(gòu)所在地：安徽省馬鞍山市
檢測(cè)項(xiàng)：外觀 檢測(cè)樣品：果蔬清洗劑 標(biāo)準(zhǔn)：果蔬清洗劑 GB/T 24691-2009
檢測(cè)項(xiàng)：果糖含量 檢測(cè)樣品：食品添加劑 標(biāo)準(zhǔn)：果葡糖漿 GB/T 20882-2007
檢測(cè)項(xiàng)：電導(dǎo)灰分 檢測(cè)樣品：食品添加劑 標(biāo)準(zhǔn)：結(jié)晶果糖、固體果葡糖 GB/T 26762-2011
機(jī)構(gòu)所在地：江蘇省揚(yáng)州市
檢測(cè)項(xiàng)：感官 檢測(cè)樣品：果、蔬汁飲料衛(wèi)生要求 標(biāo)準(zhǔn)：《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 19297-2003
檢測(cè)項(xiàng)：茶多酚 檢測(cè)樣品：植物源性食品 標(biāo)準(zhǔn)：《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法》GB/T 8313-2008
機(jī)構(gòu)所在地：浙江省杭州市
檢測(cè)項(xiàng)：南方三棘果 檢測(cè)樣品：植物及其產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：南方三棘果檢疫鑒定方法SN/T 1814-2006
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：橄欖油、油橄欖果渣油 標(biāo)準(zhǔn)：橄欖油、油橄欖果渣油GB 23347-2009
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省廣州市
