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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測項：鉛 檢測樣品：果蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11671-2003
檢測項：總砷 檢測樣品：果蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 11671-2003
檢測項：錫 檢測樣品：果蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 11671-2003
機(jī)構(gòu)所在地：河北省保定市
檢測項：全部微生物參數(shù) 檢測樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：GB 11671-2003 果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
檢測項：全部理化參數(shù) 檢測樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：GB 11671-2003 果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
檢測項：全部微生物參數(shù) 檢測樣品：果、蔬汁飲料 標(biāo)準(zhǔn)：GB 19297-2003 果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省佛山市
檢測項：感官 檢測樣品：果、蔬汁飲料衛(wèi)生指標(biāo) 標(biāo)準(zhǔn)：《果蔬、汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 19297-2003
檢測項：總砷 檢測樣品：果、蔬汁飲料衛(wèi)生指標(biāo) 標(biāo)準(zhǔn)：《果蔬、汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 19297-2003
檢測項：鉛 檢測樣品：果、蔬汁飲料衛(wèi)生指標(biāo) 標(biāo)準(zhǔn)：《果蔬、汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 19297-2003
機(jī)構(gòu)所在地：上海市
檢測項：感官 檢測樣品：果、蔬汁飲料衛(wèi)生指標(biāo) 標(biāo)準(zhǔn)：《果蔬、汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 19297-2003
檢測項：全部項目 檢測樣品：果、蔬罐頭衛(wèi)生指標(biāo) 標(biāo)準(zhǔn)：《果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB11671-2003
檢測項：感官 檢測樣品：果、蔬汁飲料衛(wèi)生指標(biāo) 標(biāo)準(zhǔn)：《果蔬、汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 19297-2003
機(jī)構(gòu)所在地：浙江省杭州市
檢測項：西瓜細(xì)菌性果斑病菌 檢測樣品：植物及植物產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌檢疫鑒定方法 SN/T 1465-2004
檢測項：西瓜細(xì)菌性果斑病菌 檢測樣品：植物及植物產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌檢疫鑒定方法 SN/T 1465-2004
檢測項：果粒均勻度 檢測樣品：堅果 標(biāo)準(zhǔn)：進(jìn)出口葡萄干檢驗方法 SN/T 0961-2000
機(jī)構(gòu)所在地：新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市
檢測項：西瓜細(xì)菌性果斑病菌 檢測樣品：一次性使用衛(wèi)生用品 標(biāo)準(zhǔn)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌檢疫鑒定方法SN/T 1465-2004
檢測項：西瓜細(xì)菌性果斑病菌 檢測樣品：水 標(biāo)準(zhǔn)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌檢疫鑒定方法 SN/T 1465-2004
檢測項：西瓜細(xì)菌性果斑病菌 檢測樣品：一次性使用衛(wèi)生用品 標(biāo)準(zhǔn)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌檢疫鑒定方法 SN/T 1465-2004
機(jī)構(gòu)所在地：黑龍江省綏芬河市
檢測項：全部參數(shù) 檢測樣品：果葡糖漿 標(biāo)準(zhǔn)：果葡糖漿 GB/T 20882-2007
檢測項：全部參數(shù) 檢測樣品：果葡糖漿 標(biāo)準(zhǔn)：果葡糖漿 GB/T 20882-2007
檢測項：全部參數(shù) 檢測樣品：什錦水果罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 11671-2003
機(jī)構(gòu)所在地：河北省秦皇島市
檢測項：果核杧果象 檢測樣品：植物檢疫 標(biāo)準(zhǔn)：果核杧果象檢疫鑒定方法SN/T1401-2004
檢測項：果肉杧果象 檢測樣品：植物檢疫 標(biāo)準(zhǔn)：果肉杧果象檢疫鑒定方法SN/T1402-2004
檢測項：印度果核杧果象 檢測樣品：植物檢疫 標(biāo)準(zhǔn)：印度果核杧果象檢疫鑒定方法SN/T1403-2004
機(jī)構(gòu)所在地：廣西壯族自治區(qū)憑祥市
