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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測項：全部參數(shù) 檢測樣品：橄欖油、油橄欖、果渣油 標(biāo)準(zhǔn)：橄欖油、油橄欖果渣油 LY/T1534-1999
檢測項：全部參數(shù) 檢測樣品：果葡糖漿 標(biāo)準(zhǔn)：果葡糖漿 GB/T20882-2007
檢測項：衛(wèi)生指標(biāo) 全部參數(shù) 檢測樣品：果蔬類罐頭食品 標(biāo)準(zhǔn)：果蔬罐頭食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB11671-2003
機(jī)構(gòu)所在地：天津市
檢測項：全部參數(shù) 檢測樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 11671-2003
檢測項：全部參數(shù) 檢測樣品：果葡糖漿 標(biāo)準(zhǔn)：果葡糖漿 GB/T 20882-2007
機(jī)構(gòu)所在地：上海市
檢測項：全部參數(shù) 檢測樣品：果蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB11671-2003
檢測項：全部參數(shù) 檢測樣品：果蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB11671-2003
檢測項：總β放射性 檢測樣品：水果、蔬菜 標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、 擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定 NY/T 761-2008
機(jī)構(gòu)所在地：福建省漳州市
檢測項：全部參數(shù)** 檢測樣品：果蔬清洗劑 標(biāo)準(zhǔn)：果蔬清洗劑 GB/T24691-2009
檢測項：清洗劑對殘留農(nóng)藥洗除效果 檢測樣品：洗衣粉(含磷型) 標(biāo)準(zhǔn)：果蔬清洗劑 GB/T24691-2009
檢測項：清洗劑殘留量 檢測樣品：洗衣粉(含磷型) 標(biāo)準(zhǔn)：果蔬清洗劑 GB/T24691-2009
機(jī)構(gòu)所在地：山西省太原市
檢測項：全部項目 檢測樣品：果蔬類罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果蔬類罐頭食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB11671-2003
檢測項：全部項目 檢測樣品：果蔬類罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果蔬類罐頭食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB11671-2003
機(jī)構(gòu)所在地：江蘇省揚(yáng)州市
