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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒(méi)食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）和沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒(méi)食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）和沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L(zhǎng)—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測(cè)方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測(cè)定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測(cè)項(xiàng)：果葡糖漿全項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：糖及糖果制品 標(biāo)準(zhǔn)：果葡糖漿 GB/T 20882-2007
機(jī)構(gòu)所在地：上海市
檢測(cè)項(xiàng)：熊果苷 檢測(cè)樣品：化妝品 標(biāo)準(zhǔn)：SN/T 1475-2004 化妝品中熊果苷的檢測(cè)方法 液相色譜法
檢測(cè)項(xiàng)：茶多酚 檢測(cè)樣品：食品/保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法 GB/T 8313－2008
檢測(cè)項(xiàng)：粗多糖 檢測(cè)樣品：食品/保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：《保健食品功效成分檢測(cè)方法》（王光亞主編）粗多糖的測(cè)定方法
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省深圳市
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：果蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：果、蔬汁飲料 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 19297-2003
檢測(cè)項(xiàng)：南方三棘果 檢測(cè)樣品：植物及植物產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：南方三棘果檢疫鑒定方法SN/T 1814-2006
機(jī)構(gòu)所在地：廣西壯族自治區(qū)南寧市
檢測(cè)項(xiàng)：部分參數(shù) 檢測(cè)樣品：果、蔬汁飲料 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ? GB 19297-2003
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：廣式?jīng)龉?nbsp;標(biāo)準(zhǔn)：廣式?jīng)龉?DB44/T 517-2008
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：果葡糖漿 標(biāo)準(zhǔn)：果葡糖漿? GB/T 20882-2007
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省江門市
檢測(cè)項(xiàng)：全部項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：果蔬類罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：全部項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：果蔬類罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：部分項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：果蔬汁飲料 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB19297-2003
機(jī)構(gòu)所在地：江蘇省常熟市
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù)* 檢測(cè)樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù)* 檢測(cè)樣品：果、蔬汁飲料 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19297-2003
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù)* 檢測(cè)樣品：橄欖油、油橄欖果渣油 標(biāo)準(zhǔn)：橄欖油、油橄欖果渣油LY/T1534-1999
機(jī)構(gòu)所在地：北京市
檢測(cè)項(xiàng)：全部項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：果、蔬汁飲料 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 19297-2003
檢測(cè)項(xiàng)：部分項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：橄欖油、油橄欖、果渣油 標(biāo)準(zhǔn)：橄欖油、油橄欖、果渣油 GB/T 23347-2009
檢測(cè)項(xiàng)：展青霉素 檢測(cè)樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：蘋果及山楂制品中展青霉素的測(cè)定 高效液相色譜法 NY/T 1650-2008
機(jī)構(gòu)所在地：河南省鄭州市
檢測(cè)項(xiàng)：部分項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：果蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：部分項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：果蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11671-2003
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省中山市
