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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L(zhǎng)—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測(cè)方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測(cè)定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟 標(biāo)準(zhǔn)：食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟 GB12489-2010
檢測(cè)項(xiàng)：果數(shù) 檢測(cè)樣品：乳制品及嬰兒配方食品 標(biāo)準(zhǔn)：八角 GB/T 7652-2006
檢測(cè)項(xiàng)：碎果率 檢測(cè)樣品：乳制品及嬰兒配方食品 標(biāo)準(zhǔn)：八角 GB/T 7652-2006
機(jī)構(gòu)所在地：山東省濟(jì)南市
檢測(cè)項(xiàng)：部分參數(shù) 檢測(cè)樣品：果、蔬汁飲料 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19297-2003
機(jī)構(gòu)所在地：北京市
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：《果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：部分參數(shù) 檢測(cè)樣品：果蔬汁飲料 標(biāo)準(zhǔn)：《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 19297-2003
機(jī)構(gòu)所在地：北京市
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：《果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB 11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：廣式?jīng)龉?nbsp;標(biāo)準(zhǔn)：《廣式?jīng)龉? DB44/T 517-2008
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省佛山市
檢測(cè)項(xiàng)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌 檢測(cè)樣品：植物及其產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：西瓜細(xì)菌性果斑病菌檢疫鑒定方法 SN/T 1465-2004
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：橄欖油、油橄欖果渣油 標(biāo)準(zhǔn)：GB 23347-2009 橄欖油、油橄欖果渣油
檢測(cè)項(xiàng)：熊果苷 檢測(cè)樣品：化妝品 標(biāo)準(zhǔn)：SN/T 1475-2004 化妝品中熊果苷的檢測(cè)方法? 液相色譜法
機(jī)構(gòu)所在地：湖北省武漢市
檢測(cè)項(xiàng)：全部項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：全部項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：可溶性固形物 檢測(cè)樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 11671-2003
機(jī)構(gòu)所在地：河南省鄭州市
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：《果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：全部參數(shù) 檢測(cè)樣品：果、蔬罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：《果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB11671-2003
機(jī)構(gòu)所在地：浙江省嘉興市
檢測(cè)項(xiàng)：西瓜細(xì)菌性果斑病 檢測(cè)樣品：植物及植物產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：西瓜細(xì)菌性果斑病檢疫鑒定方法 SN/T 1465-2004
檢測(cè)項(xiàng)：南方三棘果 檢測(cè)樣品：植物及植物產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：南方三棘果檢疫鑒定方法 SN/T 1834-2006
機(jī)構(gòu)所在地：遼寧省大連市
檢測(cè)項(xiàng)：全部項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：果、蔬類罐頭 標(biāo)準(zhǔn)：果、蔬類罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 11671-2003
檢測(cè)項(xiàng)：部分項(xiàng)目 檢測(cè)樣品：湘味熟食果蔬熟食 標(biāo)準(zhǔn)：湘味熟食 果蔬熟食DB 43/160.7-2009
檢測(cè)項(xiàng)：總糖 檢測(cè)樣品：湘味熟食果蔬熟食 標(biāo)準(zhǔn)：湘味熟食 果蔬熟食DB 43/160.7-2009
機(jī)構(gòu)所在地：重慶市
