您當(dāng)前的位置：首頁 > 赤潮毒素-麻痹性貝毒
真菌毒素的產(chǎn)生： 當(dāng)霉菌帶有產(chǎn)毒基因且環(huán)境條件適宜的時(shí)候，便會(huì)產(chǎn)生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一種，霉菌產(chǎn)生的毒素被稱為真菌毒素。如“黃曲霉毒素 ” ，它是最毒的一種真菌毒素，其中，黃曲霉毒素 B1 的毒性是氰化鉀的 10 倍、砒霜 ( 三氧化二砷 ) 的 68 倍。 真菌毒素種類： 目前已知的真...查看詳情>>
真菌毒素的產(chǎn)生：
當(dāng)霉菌帶有產(chǎn)毒基因且環(huán)境條件適宜的時(shí)候，便會(huì)產(chǎn)生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一種，霉菌產(chǎn)生的毒素被稱為真菌毒素。如“黃曲霉毒素”，它是最毒的一種真菌毒素，其中，黃曲霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍、砒霜 (三氧化二砷)的68倍。
真菌毒素種類：
目前已知的真菌毒素有400多種，常見的有如下幾種：
1. 黃曲霉毒素
黃曲霉毒素有B1、B2、G1、G2、M1和M2幾型。長期食用含有黃曲霉毒素的食品會(huì)引起慢性中毒、肝癌。容易被黃曲霉毒素B1污染的食物有：花生、大豆、玉米以及制品。黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1在動(dòng)物體內(nèi)代謝產(chǎn)物，主要污染的食物有：奶及奶制品。
2. 脫氧學(xué)腐鐮刀菌烯醇
脫氧學(xué)腐鐮刀菌烯醇會(huì)損害人的消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，可能污染的食品有：玉米、小麥、大麥。
3. 展青霉素
展青霉素是一種神經(jīng)毒素，具有致畸、致突變和致癌性，可能污染的食品有：腐爛的蘋果和山楂。
4. 赭曲霉毒素A
赭曲霉毒素A具有腎毒性和神經(jīng)毒性，可致畸、致癌，可能污染的食物除糧食外，還有咖啡豆。
5. 玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮的毒性主要作用于生殖系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可能污染的食物有小麥和玉米。
真菌毒素相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)：
GB 2761-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量
GB 2761-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量
GB/T 22508-2008 預(yù)防與降低谷物中真菌毒素污染操作規(guī)范
收起百科↑ 最近更新：2017年08月09日
央視曝某地花生油摻假及黃曲霉毒素B1嚴(yán)重超標(biāo)，黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種。黃曲霉毒素B1對(duì)包括人和若干動(dòng)物具有強(qiáng)烈的毒性，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害。黃曲霉毒素B1污染的...
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：中國廣州分析測(cè)試中心 更多相關(guān)信息>>
所有門窗幕墻工程檢測(cè)
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)（上海）有限公司 建筑工程實(shí)驗(yàn)室 更多相關(guān)信息>>
PONY譜尼測(cè)試集團(tuán)可以對(duì)食品中的毒害物質(zhì)如重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽、丙烯酰胺、黃曲霉毒素等進(jìn)行有效的檢測(cè)，同時(shí)提供最新的檢測(cè)技術(shù)與方法。 ...
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：譜尼測(cè)試科技股份有限公司 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：驗(yàn)收測(cè)試-易測(cè)試性 檢測(cè)樣品：嵌入式軟件 標(biāo)準(zhǔn)：計(jì)算機(jī)軟件測(cè)試規(guī)范 GB/T 15532-2008 9.4
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：國家機(jī)械電子產(chǎn)品環(huán)境與可靠性質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：驗(yàn)收測(cè)試-易測(cè)試性 檢測(cè)樣品：嵌入式軟件 標(biāo)準(zhǔn)：計(jì)算機(jī)軟件測(cè)試規(guī)范 GB/T 15532-2008 9.4
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：國家電子電器產(chǎn)品檢測(cè)中心 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：驗(yàn)收測(cè)試-易測(cè)試性 檢測(cè)樣品：嵌入式軟件 標(biāo)準(zhǔn)：計(jì)算機(jī)軟件測(cè)試規(guī)范 GB/T 15532-2008 9.4
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：工業(yè)和信息化部電子第五研究所 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：表層牢固性 檢測(cè)樣品：電動(dòng)成人健慰器 標(biāo)準(zhǔn)：電動(dòng)成人健慰器 QB/T5906-2023 5.2.8、6.2.8
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：醫(yī)藥醫(yī)療器械檢測(cè)中心 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：表層牢固性 檢測(cè)樣品：電動(dòng)成人健慰器 標(biāo)準(zhǔn)：電動(dòng)成人健慰器 QB/T5906-2023 5.2.8、6.2.8
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：醫(yī)療器械檢測(cè)研究院 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：熒光性物質(zhì) 檢測(cè)樣品：食品接觸用紙和紙板材料及制品 標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 紙、紙板及紙制品中熒光性物質(zhì)的測(cè)定 GB 31604.47-2023
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：國家材料分析檢測(cè)中心 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：可萃取性石油烴（C10-C40） 檢測(cè)樣品：水和廢水 標(biāo)準(zhǔn)：水質(zhì) 可萃取性石油烴（C10-C40）的測(cè)定 氣相色譜法 HJ 894-2017
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：輕工業(yè)環(huán)境保護(hù)研究所 更多相關(guān)信息>>
