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食品污染是指食品及其原料在生產(chǎn)和加工過程中，因農(nóng)藥、廢水、污水各種食品添加劑及病蟲害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉變，運輸、包裝材料中有毒物質(zhì)和多氯聯(lián)苯、苯并芘所造成的污染的總稱，可以分為生物性污染、化學(xué)性污染及物理性污染三類。

近年來食品安全問題已成為全球共同關(guān)注的問題，我國食品安全事件、環(huán)境污染事件頻發(fā)，已成為國家、企業(yè)和消費者越來越關(guān)注的熱點和焦點問題。不僅關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，也關(guān)系到食品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展和信譽。

食品污染物來源主要包括食品污染物來源主要有4個方面：一是食品中存在的天然有害物質(zhì)；二是環(huán)境污染，如隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品使用量的增加，一些有害的化學(xué)物質(zhì)殘留在農(nóng)產(chǎn)品中；三是食品生產(chǎn)、加工過程中一些化學(xué)添加劑、色素的不適當?shù)氖褂?，使食品中有害物質(zhì)增加；四是食品加工、貯藏、運輸及烹飪過程中產(chǎn)生的物質(zhì)以及工具、用具中帶來的污染物。食品污染的種類可分為物理性污染、化學(xué)性污染、生物性污染及其他污染。在污染物中，生物性污染和化學(xué)性污染又是當前乃至今后相當長一段時間內(nèi)人們面臨的主要問題。

食品污染物物檢測主要包括重金屬檢測、農(nóng)殘檢測、微生物測度、獸殘檢測、環(huán)境污染物檢測、真菌毒素檢測、溶劑殘留檢測等，食品污染物檢測的常用方法有有感官檢測法、物理檢測法、化學(xué)檢測法、儀器檢測法（物理化學(xué)檢測法）、生物化學(xué)檢測法（酶檢測法和免疫學(xué)檢測法）等。

SAG中檢聯(lián)檢測作為食品檢測領(lǐng)域的第三方檢測機構(gòu)，自成立以來始終關(guān)注我國的食品安全問題，致力于食品污染物檢測技術(shù)的應(yīng)用與研發(fā)，通過不斷的技術(shù)提高和創(chuàng)新，SAG中檢聯(lián)檢測作為獨立于食品生產(chǎn)和銷售的獨立第三方檢測機構(gòu)，可有效保證食品檢測數(shù)據(jù)的準確性、公平性和權(quán)威性，幫助您實現(xiàn)風(fēng)險的最小化和競爭優(yōu)勢的最大化，維護您的信譽和品牌形象。公司出具的檢測報告蓋有CMA章的檢驗報告可用于產(chǎn)品質(zhì)量評價、成果及司法鑒定，與政府相關(guān)檢測機構(gòu)出具的檢測報告具有同等法律效力，如果您有食品檢測方面的需求，歡迎與SAG聯(lián)系！