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食品標(biāo)簽，看起來似乎很不起眼，往往會被忽略。連名企商超家樂福和沃爾瑪也因為食品標(biāo)簽而成了職業(yè)打假人的目標(biāo)，還被監(jiān)管部門開過罰單。前者被罰以10倍賠償，后者也因標(biāo)簽被起訴。新修訂的《食品安全法》第125條第2款規(guī)定：“生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款。”

《食品安全法》規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項：名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；生產(chǎn)許可證編號；法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量；進(jìn)口食品也應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)識。消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)某食品標(biāo)簽的標(biāo)識與實(shí)際品質(zhì)不符，可依法向有關(guān)部門舉報或投訴。

因此，食品生產(chǎn)企業(yè)在設(shè)計預(yù)包裝食品標(biāo)簽時，對于其中的明示質(zhì)量宣稱（即產(chǎn)品說明）切不可拍著腦袋隨意標(biāo)示。只有當(dāng)產(chǎn)品本身的營養(yǎng)成分、添加劑含量切實(shí)達(dá)到企業(yè)預(yù)期的宣傳量值時，才可在標(biāo)簽上進(jìn)行明示宣稱。明示指標(biāo)視為生產(chǎn)方對消費(fèi)者的質(zhì)量承諾，是產(chǎn)品合格與否的判定依據(jù)之一，所以一定要慎重。

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