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食品微量元素檢測食品礦物質(zhì)檢測服務(wù)

食品微量元素檢測食品礦物質(zhì)檢測服務(wù)

一鍵咨詢

項目詳解

食品中所含的元素有50多種、除去C、H、O、N4種構(gòu)成水分和有機物質(zhì)以外,其他的元素統(tǒng)稱礦物質(zhì)元素。從營養(yǎng)學(xué)的角度,可分為必需元素、非必需元素和有毒元素三類;從人體需要的角度,可分為常量元素(含量在0.01%以上)、微量元素(含量低于0.01%)兩類。礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱,是人體必需的七大營養(yǎng)素之一。

 

常量元素需求比例較大,如鉀、鈉、鈣、鎂、氯、磷、硫等。人體必須的微量元素有鐵、銅、鋅、錳、錫、碘、氟、硒等。有毒元素的劑量極小即可導(dǎo)致機體呈毒性反應(yīng),而且人體中具有蓄積性,隨著在人體的蓄積量的增加,機體會出現(xiàn)各種中毒反應(yīng),如汞、鎘、鉛、砷等元素。食品礦物質(zhì)檢測可以有效的評價被檢測食品的營養(yǎng)價格,有利于食品生產(chǎn)加工工藝的改進和食品安全質(zhì)量的提高,提高食品企業(yè)的生產(chǎn)效率,降低企業(yè)的商業(yè)成本和經(jīng)營風(fēng)險,食品礦物質(zhì)檢測還可以了解食品的污染情況,以便查清和控制污染源。食品礦物質(zhì)檢測常用方法有分光光度法和原子吸收分光光度法兩種。

服務(wù)介紹

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