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食品質(zhì)量管理與控制，常常借助檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的力量，以下羅列了常規(guī)的檢測(cè)項(xiàng)目，以及這些項(xiàng)目檢測(cè)的目的。

2014/10/25 更新 分類：行業(yè)研究 分享

美國(guó)早在1997年開始在水產(chǎn)品出口企業(yè)實(shí)行HACCP的管理，美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全體系重視預(yù)防和以科學(xué)為基礎(chǔ)的風(fēng)險(xiǎn)分析和預(yù)防，即美國(guó)的食品安全法律、法規(guī)及政策都考慮了風(fēng)險(xiǎn)，并有相應(yīng)的

2015/07/22 更新 分類：其他 分享

良好操作規(guī)范（Good manufacturingpractice,GMP）是一種特別注重制造過程中產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生的自主性管理制度。良好操作規(guī)范在食品中的應(yīng)用，即食品GMP。良好操作規(guī)范以現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)和

2015/08/30 更新 分類：其他 分享

提高食品的品質(zhì)與衛(wèi)生安全。 保障消費(fèi)者與生產(chǎn)者的權(quán)益。 強(qiáng)化食品生產(chǎn)者的自主管理體制。 促進(jìn)食品工業(yè)的健全發(fā)展。

2015/08/30 更新 分類：其他 分享

“GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的縮寫，中文的意思是“良好作業(yè)規(guī)范”，或是“優(yōu)良制造標(biāo)準(zhǔn)”，是一種特別注重在生產(chǎn)過程中實(shí)施對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的自主性管理制度

2015/08/30 更新 分類：其他 分享

若要通過得IFS認(rèn)證，食品安全系統(tǒng)最基本要俱備完善、可行及被認(rèn)可的HACCP及品質(zhì)管理系統(tǒng)。并且要以安全取向的工廠環(huán)境、敏銳及以科學(xué)為基礎(chǔ)的制程及產(chǎn)品控制系統(tǒng)、及良好的人員

2015/09/05 更新 分類：其他 分享

IFS標(biāo)準(zhǔn)的主要精神是在食品安全、危害管理及與相關(guān)的法例及標(biāo)準(zhǔn)銜接，其它品質(zhì)要求如產(chǎn)品的色、香及味，都不包括在范圍內(nèi)。該標(biāo)準(zhǔn)是建立在邏輯及推理上，以食品安全為本，其所

2015/09/05 更新 分類：其他 分享

BRC標(biāo)準(zhǔn)涵蓋產(chǎn)品安全的關(guān)鍵控制體系、品質(zhì)管理系統(tǒng)、產(chǎn)品控制、制程控制、工廠環(huán)境及人事。其條款分為三個(gè)水平，分別是基礎(chǔ)、高級(jí)及建議。把不符點(diǎn)分為嚴(yán)重、主要及輕微。BRC審

2015/09/05 更新 分類：其他 分享

背景： 案例涉及企業(yè)是一家由國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展起來的小型乳制品加工企業(yè)，集飼料種植、奶牛飼養(yǎng)、乳制品加工和銷售為一體。公司領(lǐng)導(dǎo)比較重視產(chǎn)品質(zhì)量，已經(jīng)通過了ISO9001、HACCP等管理

2015/09/13 更新 分類：其他 分享

據(jù)美國(guó)食品藥品管理局（FDA）消息，5月6日美國(guó)FDA發(fā)布了進(jìn)口水產(chǎn)品安全性報(bào)告。

2015/06/15 更新 分類：法規(guī)標(biāo)準(zhǔn) 分享