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HACCP是HazardAnalysis Critical Control Point英文縮寫，即危害分析和關(guān)鍵控制點。 HACCP體系被認(rèn)為是控制食品安全和風(fēng)味品質(zhì)的最好最有效的管理體系。 什么是HACCP體系？ 國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15091-1994《

2016/09/27 更新 分類：其他 分享

HACCP”為“A system which identifies, evaluates, and controls hazards which are significant for food safety/識別、評估和控制對食品安全有顯著意義的危害的體系

2016/04/22 更新 分類：法規(guī)標(biāo)準(zhǔn) 分享

本文主要介紹HACCP、TACCP、VACCP的基本知識，包括HACCP、VACCP、TACCP的定義、研究背景、特點等，簡要分析了三者在食品安全管理體系中的相互關(guān)系。

2016/11/22 更新 分類：生產(chǎn)品管 分享

一、 HACCP的使用范圍 1、HACCP是可廣泛應(yīng)用于簡單和復(fù)雜操作的一種管理體系，用來保證食品的所有階段的食品安全。 2、在實施HACCP時，組織不僅必須檢查其產(chǎn)品和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還必須將

2015/09/05 更新 分類：其他 分享

隨著HACCP審核工作的開展，審核風(fēng)險的控制已越來越重要。HACCP原理和計劃的側(cè)重點是在生產(chǎn)工藝中能控制顯著危害的關(guān)鍵控制點，HACCP審核也較專注于關(guān)鍵控制點，卻往往忽視了非關(guān)鍵

2015/11/23 更新 分類：生產(chǎn)品管 分享

無菌生產(chǎn)風(fēng)險評估，HACCP案例！

2025/08/04 更新 分類：法規(guī)標(biāo)準(zhǔn) 分享

一些國家對進口食品運用HACCP認(rèn)證體系的要求 HACCP是1959年美國航空航天局在開發(fā)太空食品時制定出的生產(chǎn)概念。1974年美國食品藥物管理局(FDA)接受了HACCP的方法，在有關(guān)食品生產(chǎn)的法規(guī)中

2015/09/05 更新 分類：其他 分享

一．HACCP審核常見的問題 HACCP審核分為認(rèn)證審核、第一階段審核、第二階段審核、監(jiān)督審核、換證審核和復(fù)評六種類型，常見問題有以下幾點。 1. 審核計劃未覆蓋HACCP要求的全部內(nèi)容。第

2015/09/05 更新 分類：其他 分享

HACCP是指對食品安全危害予以識別、評估和控制的系統(tǒng)化方法。HACCP管理體系是指企業(yè)經(jīng)過危害分析找出關(guān)鍵控制點，制定科學(xué)合理的HACCP計劃，使其在食品生產(chǎn)過程中有效地運行并能保

2015/10/05 更新 分類：其他 分享

國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布公告，更新《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP體系）認(rèn)證依據(jù)》。新增《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP體系）認(rèn)證補充要求 1.0》，包含致敏物質(zhì)的管理、食品欺詐的預(yù)防。

2018/05/22 更新 分類：法規(guī)標(biāo)準(zhǔn) 分享